1，面包机里做的酒酿为什么上面一层米是硬的

那是因为米没蒸熟。
年糕一般是蒸的

面包机里做的酒酿为什么上面一层米是硬的

2，醪糟做好了里面的米为啥发硬

发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。

醪糟做好了里面的米为啥发硬

3，醪糟做好了里面的米为啥发硬

发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
当时蒸米的时候，米没有蒸熟。

醪糟做好了里面的米为啥发硬

4，醪糟法醇的过程中糯米会硬吗

原因是米没有泡软，或者煮熟发酵时，应该多加够适量的白开水，这样米酒多，米也软。或者用的是陈米。米酒里的米发干发硬可能是由在米酒制作的过程中蒸米的时间偏短或者发酵的时间偏短所导致。

5，醪糟比较硬的原因

米没蒸熟 需要扣我我教你
如果发的时间长了醪糟会酸，不过你才发了一天半，应该是酒药本身不好或酒药放多太了。

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