为什么鱼料要配米饭，鱼饵配方

1，鱼饵配方

我常使用如下钓饵钓鱼，效果显著。钓饵制作如下：先将玉米面和水[不可太干]，放入微波炉5分钟，微波炉容器应加盖，否则水份损失太多。取出量凉后用手掰碎，加入20%熟豆粉，+小茴香粉[小茴香中药店有兽]适量.+蜂蜜少许+高粮酒少量调和拌匀,放入塑料袋闷2小时即可。垂钓时还可加入少量918--2#调和后使用,本钓饵适合手竿和海竿,每次垂钓剩下的钓饵可放入冰箱冷冻室，下次垂钓再用。饵料则是钓鲤鱼过程中极为重要的一环。假如所选钓饵不适合鱼的口味，即使钓位好，钓技超群，渔具先进，也无济于事。为了观察玻璃缸中鲤鱼的口味，在基础饵中掺入蚯蚓粉或香精、人胎盘粉、动物血粉、孑孓粉、麻雀粉、新蚕豆粉、蚕蛹粉、鱼粉、虾皮碎末、炒黄豆粉等进行实验。即将上述粉末的任何一种与基础饵混匀、揉软，搓成绿豆大的小球，分批地一次实验四种饵，每2～3天进行一次，看它先吃哪种，后吃哪种，并进行记录，首先被抢光的为优，最后剩下的为劣。然后再对每组选出的优饵再进行对比实验，其结果：人胎盘粉最佳，蚕蛹粉次之，孑孓粉、蚯蚓粉、麻雀粉受欢迎程度不相上下。在上述饵料的筛选中，没有完全剩下的，即不存在从不咬食的问题。后来，把实验结果拿到钓鱼现场作进一步验证，上鱼效果排列次序是：孑孓粉最佳，人胎盘粉和蚕蛹粉次之，鱼粉掺和饵效果也不错。这几种饵堪为钓鲤首选。为了进一步选择最佳钓鲤饵，再在基础饵中掺点鸡骨头发酵水、奶粉、生豆面或豆腐粉、大葱韭菜发酵水、草莓果酱、鸡蛋黄、尿泡鸡蛋、维生素B2、大蒜汁、熟大麦粉、熟嫩玉米粉窝头，将上述任何添加剂与基础饵掺和，揉到软硬适度，分批实验，选优汰劣，其效果排列位次是：奶粉（加糖）、草莓酱为添加剂的钓饵总是先被吃光，其余的后被猎取。也就是说，这些气味各异的饵料，鲤鱼在鱼缸中都爱吃，只是喜食度有明显的差异。经过多年多塘施钓实践情况看：尿泡鸡蛋、鸡骨发酵水、韭菜大葱发酵水与基础饵掺和揉匀后使用，无论是手竿还是海竿，总是易上鲢或鳙，而鲤、草鱼虽然都上钩，但数量少。熟嫩玉米粉加入添加剂揉合后装钩，极爱上鲤鱼和鲫鱼。而加带甜味的草莓酱，草鱼上钩多。在基础饵中先掺入能尝出甜味的白糖，然后再加点香精或阿魏粉、炒花生粉、曲酒、花露水，制成这5种香型的钓饵，搓成绿豆粒大，进行实验，缸中的鲤鱼都很爱吃，表现为“狼吞虎咽”。所以，饵料中加糖很重要，它是诱发鲤鱼食欲的重要添加剂。在鱼缸中是这样，到水库、养鱼塘也是如此。将白薯削皮后，切成骰子块，蒸到半熟，再用白糖腌渍，能增加其韧性不易脱钩，是钓鲤鱼的好饵料。生嫩玉米粉、人胎盘粉、羊骨粉各等量，加入适量白面，用羊油为添加剂，调到软硬适度。用蜂蜜为溶剂，调和生豆面或豆腐粉，其软硬程度以能装住钩为好。这三种饵料各有特点，可根据不同季节和地区灵活掌握。另外，烤土豆、烤白薯等，对钓鲤鱼都有较好的实用价值，且取材方便。无论哪种钓饵，都要因地制宜，摸清施钓水域鲤鱼的食性，然后投其所好，这样才能达到预期效果，参加比赛时，这往往也是取得名次的关键一环。1．糟食。钓鲤用的糟食，也要根据不同水域，选用不同的赋形剂、添加剂和粘结剂。例如在某水库用的糟食，是以鸡饲料为赋形剂，鱼粉为添加剂，加适量水库的水调制而成的，效果很好。如果在这一糟食中再加点白糖和生豆面，拿到该水库上游某村一带水域施钓，照常上鱼。如在养鱼塘垂钓，最好是用喂该塘鱼的颗粒饵料，粉碎后做添加剂，较其他添加剂好得多。所以每次出钓，都要多备几种添加剂，如煮大麦、羊骨粉、羊油、炒黄豆粉、白糖或蜂蜜等，用量少、气味大、诱鱼效果好。为使钓鲤糟食甜香，可到副食店购买处理的糕点渣子，既香又甜，价格低廉，很适合鲤鱼的口味。香精、曲酒、炒黄豆粉，用量少，又便于携带。人胎盘粉、生豆粉，装入小瓶中可常年不坏。赋形剂不是太重要的，若出远门或旅游垂钓，把所带的饵料用光时，可到农舍找些糠皮、麦麸之类的物质，或者临时在岸边拣点干牛粪搓成碎末后，掺点酒泡小米为添加剂，用大米饭为粘结剂，制成糟食，既能解决燃眉之急，又是保证丰收的有效措施。总之，钓鲤鱼的糟食应突出甜香。 2．面饵。将过筛玉米细粉与白面按2∶1的比例称量好，拌匀、冲烫后蒸至八成熟，掺入白糖或蜂蜜，揉到软硬适度。根据临场上鱼情况，可掺点香精、鱼粉或生豆面等，调到鱼儿最喜食的口味为宜，装集团钩——梅花式、雪花式都好用。为了改善面饵的可见度，可掺入微量核黄素，将其染成金黄色，增加诱招力，但切忌掺多，造成苦味，影响上钩率。 3．荤饵或活饵。河虾、红虫、蚯蚓、地蚕（地蛆）、油葫芦、蛐蛐、蛆、玉米虫、蜂蛹或其他幼虫等活饵，都是鲤鱼的美味佳肴，遇见之后决不放过。但由于装钩不当，钓饵常被摘吃，造成信号失真，提竿空钩。在这种情况下，装钩时，可从河虾的头部开始，沿其硬壳横穿钩，使钩尖裸露，虾体横卧于钩门内，把虾枪折断指向钩门。这样装钩投入钓域后1小时内河虾不死，且不停地摆动，保持了诱招力。由于钩尖裸露，无论鱼从何方吞饵，都无法逃避钩尖刺入，从而增加了钓获率。装红虫时，首先用一盲管，即将2厘米长的塑料管的一端，用火烧后捏住封死，将6～8条红虫装入盲管内，当它爬出1条就用红线拦腰结扎，爬出2条就2条一块扎，直到把管中的红虫全部扎好拴牢，再对折打结，把多余的红线剪掉。在结扎时不要过度用力，以防扎断。把红虫扎好后，将钩从红线中穿入，使钩尖裸露出来。这项准备工作，最好在出钓前进行。装钩投入钓域2小时以上，红虫仍可保持不停地蠕动。用红蚯蚓为钓饵时，最好在出钓前能喂点动物血，借以增加其色泽和腥味，从而提高上钩率。如果没有这个条件，可将蚯蚓装钩后，用香精水把它浸润一下，再投入钓域，效果也很好。如果上鱼的个体较大，则用整条粗蚯蚓装钩，或把粗蚯蚓剪成1．5～2厘米的段，用钩横穿蚯蚓。无论是成条蚯蚓还是剪成段的蚯蚓，也不论装钩形式如何，都应把钩尖裸露出来。有的钓者在把钩尖“全包”的同时，还要在钩尖外留一小段蚯蚓，说是蚯蚓蠕动能增加诱招力

鱼饵配方

2，如配制米饭饵到鲫鱼

米饭的制作：用碗米（东北大米或哏稻米或碗米）或用粘性很好的糯米，加水放入高压锅中，待压力阀开始出气后五到六分钟后即可，以煮出的饭为成粒,半稀偏干些为宜，起锅后滴入6--10泡酒米用的药酒或类似此类钓鲫专用药酒,再加入一小汤匙蜂糖,稍冷趋热装入带走容器中即可，用量大约为煮好的饭二两。到塘边后,用带去的米饭粒打窝最佳,用原药酒米打窝也可,但要量少（三十粒左右）,用米饭粒打窝用量也一样，但米饭粒要用手揉碎，为防止饭粘手丢不出去，丢不准，打窝的手要用冷水粘过。要求：冬天需在背风、向阳、尽量无风浪的地方下竿，钓浅，一米深以下为宜。漂线组合要灵敏，即尽量不用传统钓，挂饭粒时，用双钩每只只挂半粒饭。由于鱼不肯开口，整粒不如半粒，用钩的大小以鱼平均嘴的大小直径的一半为宜。打窝为一次性打窝，一小时如无鱼改钓位。如窝中有鱼，水面可看到鱼星，一般会上口吃饵，当钓到几条鱼后，鱼受惊跑路，这时基本上要过五分钟以上才会回窝，一天之中会重复若干次，当鱼不肯动嘴时，用碎米饭十粒左右补窝每次如此，边逗边钓，逗钓结合，方可留住鱼，日有所获。

<>鲫鱼属杂食性鱼种，荤素皆吃。荤食以蚯蚓、红虫、小活虾、蛆为主；素食以面粉、蚕豆粉、新米煮的饭粒、红薯小丁等。钓鲫鱼采用"小钩细线，轻坠小漂"，因为鱼线的灵敏度是钓鲫鱼最关键的一步。因鲫鱼生性喜安静、胆小怕惊。钓鲫鱼要选择有草丛、竹木桩、石头、桥墩的地方下钩，这些僻静水域是鱼儿的藏身栖息地。不过分季节也有特殊情况，如炎夏和寒冬，很多鲫鱼都会游到水位较深的明水区栖息。另外，野外钓鲫鱼一定要做窝子诱鱼。这就需要我们细心地研究时间与地点多做几个鱼窝，方便我们游走垂钓。钓鲫鱼的技术和技巧一、做窝做窝的目的是将鱼儿聚集起来。做窝需细心观察水面，尽量不惊动水底下正在栖息、觅食的鱼儿。做窝时诱饵禁用手攥成团直接投掷，而是需攥松诱饵小心多次抛散到窝点。长杆垂钓者可将鱼线收短，在鱼线钩处将小斗窝器小心地送到窝点水面上方，轻轻翻转撒下香饵。此时，鱼儿很快就能寻食进窝。选准了窝位，诱饵抛撒的位置是否正确，可谓是关系到垂钓成败的关键问题。做好窝子后，不慌下钩垂钓，要先观察窝点，鲫鱼进窝有泛星迹象。鲫鱼泛星一般是两个气泡从水底冒出水面，鱼越大则泡越大，鱼聚的越多则泛起的鱼星越多。看到窝中起星后，才可装食下钩，下钩时尽量不要将钩子直接抛到窝子里，垂直下落的钩坠易掉在觅食的鱼身上会惊鱼。可偏前或后一点下钩，待钩落底后再轻轻牵线把钩拉到窝中，既不惊鱼又能使鱼看到钓饵而咬钩。二、诱饵 1、麝香米：若想快速聚鱼，做窝时撒麝香米比较快。麝香米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼最爱吃的诱饵。制作方法：到中药店买一点麝香，用纱布包好，再用玻璃瓶装入大米或小米，将麝香纱布包也一同放入瓶内，封好瓶口，经10-15天即成。这种诱饵耐水泡时间长、不变质、不变色、不变形。一个窝子撒20粒左右即可。 2、药米：药酒泡大米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼喜欢吃的饵料。药米制作方法一：用灵草40克、排草60克、香松50克、小茴香30克、滑石20克、大黄20克分别切碎装入玻璃瓶中，加入低度曲酒600到800毫升淹没。浸泡1月-2月后即可。药米制作方法二：阿魏10克、丁香10克、山奈5克、香叶5片、曲酒500毫升泡药酒。再用药酒泡大米做窝子。药米制作方法三：香松50克、小茴香50克、滑石50克、丁香50克、广香50克、八角50克、桂皮50克、大黄20克。用同样方法分别切碎，装入瓶中，倒入白酒，浸泡1月-2月。垂钓前用小瓶装入大米，将配好的药酒倒入小瓶中摇匀密封。使用时每个窝子撒10粒-20粒大米为度。药米制作方法四：稻花香350毫升一瓶、复合维生素b片80片、水鸟牌鲫鱼香精一包、米500克。将药弄碎后混合，泡2天即可用，每次喂窝只须一小把，续窝只须十几粒，不要投放太多。 3、雾状细饵制作：要坚持“香、甜、细”三个字。“香”，要达到浓香，“甜”，要做到重甜，“细”，要制得极细。细饵做的窝，有时候间断一周不续饵，窝内仍有气泡出现，因此，诱饵越细越好。细饵制作方法一：将豆饼粉炒香、黄豆粒、芝麻炒香磨细、花生饼粉、白糖加水，单用、合用都可以，也可以加入市售香精使用效果不错。细饵制作方法二：丁香、大料(八角)、桂皮加曲白洒浸泡一周以上，泡成“三香酒”，加入炒玉米粉、炒带皮的小麦粉(麦片更好)、再加红糖。细饵制作方法三：文火炒香麦麸、玉米粉、豆粕、菜籽饼等为主料，兑水调拌时加一些对口的商品饵，一次投放手捏一小撮即可。要求少而精，香浓微甜，中途续窝量减半。 4、小颗粒诱饵：指谷物、小米、碎玉米粒等。小颗粒诱饵制作一：将1000克左右的碎玉米粒加100毫升左右的水，在锅中蒸片刻，取出后加入少量的白酒、香油、白糖，搅拌均匀，以手能使之捏成团为佳。然后用塑料袋密封待用。此饵色、香、味俱全，对鲫鱼有特效。做窝时诱饵少撒，经常补窝. 小颗粒诱饵制作二：诱饵香味要浓一些，选用曲香型的高度白酒，再滴少许玫瑰香型香精，泡碎米和鸡饲料闷几天。使用时可添加一些粗玉米粉或小米，以增加诱鱼效果。小颗粒诱饵制作三：曲酒500毫升、丁香30克、小茴香30克、细辛30克、大黄30克、大茴香30克、滑石30克、春砂仁50克泡药酒。药酒泡好后用于浸泡玉米粒7天，做窝时少量投放。 5、颗粒与细粉组合：用炒香的豆饼粉、蒸熟的玉米面与丁香酒泡过的小米掺和而成，色香浓郁，鲜活可口。能捏成团，入水即散，使饵料在下沉的过程中形成一个雾化区，这样，鱼只能闻味，很少能食，遇钓饵则争食，提高获钓量。 6、重饵诱鱼：冬季水温低，宜用重饵诱鱼进窝。制作方法是：用啤酒糟或糯米糟拌入饲料，闷上几天后让其发酵，带入钓点，掺进豆渣等，鲤鱼等很爱吃。此饵每次出钓用量在250克以上，是初冬垂钓鲤、鲫的秘密武器。三、留鱼鱼进到窝子里面，是否能留住鱼，关键看东西好不好吃。例如粗的谷物、小米、碎玉米粒加上以上各种香料调配是可以留鱼的。俗话说“诱鱼靠味道，留鱼靠小米”，大家不仿试试。四、钓饵 1、钓饵以蚯蚓为最佳。俗称“万能钓饵”。蚯蚓是野钓鲫鱼的主要钓饵之一，所用蚯蚓应具备“红，细，活”三点。红与活，下在水中才易被鲫鱼识别和发现，细则便于吞食。 2、小虾是鲫鱼（尤其是大鲫鱼）最喜欢吃的食物之一。在夏季垂钓使用蚯蚓和面饵效果不佳时，换上鲜活小虾常会有奇效，鲜虾的效果比虾粉还要好。虾的腥香味最能激起鲫鱼的食欲，以虾为饵，无需外加别的蘸料。。 3、单一面饵：是用豆腐粉，黄豆粉, 蚕豆粉和豌豆粉等加糖水揉制而成。特点是保持原味，在某些自然水域使用有突出效果。 4、复合面饵：多以面粉, 细玉米粉等，用水和好上锅蒸煮后作基础饵，然后根据不同水域，分别掺入曲酒、药酒、香料、香精、味精、奶粉、芝麻粉、香油和维生素片等等，到钓场后加水制成味道各异的面饵，以满足生活在不同水域中鲫鱼的特殊需要。 5、用蛋糕, 豆腐粉和蒜粉或用蒜汁制成的“三合一”面饵，垂钓大鲫鱼就极为有效。同时对草鱼、鲤鱼和翘嘴鱼白鱼也很有效果。 6、钓三香酒诱饵窝，采用白面50%、商品饵香精25%、白糖25%，用三香酒调匀，以饵食不黏手为宜。 7、白面60%、炒香的黄豆粉40%、加少许香油、曲酒和蜂蜜。不用加水可多加些蜂蜜和匀，以饵食不黏手为宜。 8、市售的袋装鲫鱼饵以马铃薯粉为骨料，加入麦粉等配料，并添加一定的天然香料，具有广谱的特点，对各种鲫鱼都适用，但必须与钓组相配效果才好。采用传统钓法时，因专用饵有速溶性，应加入少量面粉以增加粘度，来防止其过早溶化。 9、米饭粒当钓饵，最简单的方法是出钓前用优质曲酒喷洒一下即可。稍复杂些是用油炒一下米饭粒然后将打成糊状的鸡蛋泼洒在上面，再加少许味精，盐和葱末，翻炒几下即成。此饵集香、腥、鲜、咸味于一身。夏季钓鲫效果不错，注意不要让其变质发馊。 10、用食盐化水掺和米饭粒当钓饵。还可以适当地在含有蛋白的钓饵里加入食盐，要注意添加量，在饵中加入0.5~1%的食盐就可以。外出垂钓时，要记得在小瓶子里带一点食盐。 11、泡沫球钓饵容易制作，垂钓时又能防止小杂鱼闹钩。简易作法是将包装用的泡沫塑料上的小球剔下来，放在瓶中用曲酒和药酒浸泡几天即可使用。稍复杂的用法是将浸泡好的泡沫球与蚯蚓同钩并用，一真一假，一死一活，红白相间，同时具有酒香味和蚯蚓的腥味。又因挂在钩上的蚯蚓是鲜活的，顶在钩尖上的泡沫球也就跟着“活”了起来，俗称“猴顶灯”。 12、鲤鱼--钓饵药酒偏方：曲酒500毫升，大黄50克，小茴50克，大茴30克，春莎仁50克。泡7天，用来调商品鱼鲤鱼饵。 13、草鱼--钓饵用辣椒段做鱼饵，效果不错。五、逗钓准备好了以上种种，将鱼钩上的钓饵轻轻抛下窝点，到达水底后逗一口。采用牵引法（也称逗钓），即在窝点前后左右上下轻轻地、缓慢地拉动渔线，诱鱼上钩。垂钓中若发现窝中鱼星很密，就是鱼不咬钩，要检查是否露钩尖，或更换钓饵。鱼儿泛星多时慢移钓线，控制鱼；鱼星少时快速移动，引诱鱼，待浮漂稳定一会无反应再提再放。往往在提引过程中浮漂出现违背常规的停顿、加速，就是鲫鱼咬钩信号，应迅速提竿。六、漂象鲫鱼性格文静，吞钩动作缓慢而有节奏。开始咬饵是吸--吐--吸--吐，觉得食饵合乎口味又无异物时，才吞入口中，然后抬头准备游走。鱼漂的反应是一上一下、一下一上点动两三次后才徐徐上升，即常说的“送”漂；鱼直接吞钩后往坡下或深处游去，则为“黑”漂现象。鲫鱼的咬钩动作，会随气候的变化而出现吞吐、衔钩疾走或猛然突袭等各种形式；同时，还会因水底泥质的软硬，地形的平坦程度而出现异同。鲫鱼的唇圈即嫩又薄，扬竿时要巧用腕力，发力过猛容易撕裂鱼唇。常见漂象 1、小送漂。鱼漂在水中上升1~2厘米左右就不再上升，表明小鲫鱼在吞钩，应在鱼漂上升由快渐慢欲停时及时扬竿。 2、大送漂。鱼漂由水中慢而沉稳地上送5厘米左右或呈倾斜状态，有时甚至横卧水面，这表明上钩的鲫鱼个体较大。 3、颤漂。漂尖慢而轻微地不断上下抖动，这是大鲫鱼将饵已含口中在呼吸时的迹象。垂钓者应及时提竿，晚了鱼即吐钩而去（鲤鱼也有此现象） 4、“黑”漂（亦称闷漂）。垂钓时将钩下在水底斜坡或沟坎上，鱼吞钩后往坡下或深水处游去，就会出现黑漂现象。使用高低双钩时，鱼咬的是悬起的上钩，也会出现黑漂现象。此外，在群鱼疯抢钓饵时，同样也会出现黑漂现象。少见漂象 1、移漂。鱼漂既不上浮也不没入水中，而是呈倾斜状态，同时向有水草或某个方向移动，除大虾闹漂之外，通常是大鲫鱼吞钩现象，也应及时提竿，一旦忽略，采取轻拉慢拽手法，鱼则容易扎进草丛或脱钩。 2、直接送漂。少数鱼塘，无论鲫鱼大小，一律对饵不加品尝，即一口吞下，所以事先鱼漂均无点动两三下的动作，而是突然直接送漂。一旦钓手精神不够集中，就很容易跑鱼。 3、点漂。有些鱼塘经常有人垂钓，有时会出现漂尖动一下就停，隔一会再点动一下的情况。这是鲫鱼被钓滑了不敢轻易吞钩的迹象，它叼一口就放下，转两圈回来再叼一口。发现这种现象后，垂钓时要耐心，不要轻易提竿。否则，在鱼叼饵试探时急着提竿，它就会吓走不再回来。 4、冬夏颠倒的罕见漂象。个别春夏季300~500克的大鲫鱼，咬钩动作极似小杂鱼闹漂，鱼漂轻微哆嗦两三下，最多是将漂尖稍稍往上一顶，如不及时抬竿，鱼即吐钩而去。上述鲫鱼吞钩后的现象，前4种是经常出现的，具有普遍性。后4种是少见和罕见的，较为特殊。经验证明，浅水鲫鱼黑漂多；深水鲫鱼送漂多。鲫鱼的个头越大漂动的幅度相对要小，而小鲫鱼咬钩，漂动的幅度则大而快。另外，由于季节和水域环境的影响，鲫鱼咬钩动作的大小、强弱、鱼漂上升的高低亦有区别。冬季和春季冰水冷，鲫鱼咬钩动作小起漂低；夏秋水温合适送漂高。水深和有水草的鱼塘，隐蔽性好，鲫鱼有安全感，送漂稳而高。水浅和无水草的净鱼塘，鲫鱼总觉得不安全，往往摄食急速，咬钩抬头匆忙，送漂快而低，甚至刚刚上送不足1厘米即将漂拉“黑”。再如人多钓滑了的池塘，鲫鱼咬钩很不规律，有时送漂，有时又是黑漂等等。深或者浅。水层越深越会让鱼感觉到安全。秋末的浅水也是好位置。（初冬的鲤鱼，因水凉，嘴张不大，咬钩动作非常轻，反映到浮漂上的信号比较弱，往往会转眼即逝，应及时提竿。）七、提鱼 1、巧提鲫鱼。在窝点离岸较远或水浅的水域中提竿起鱼，应先抖腕抬臂让鱼钩牢牢扎入鱼唇后，迅速斜向领鱼移窝(向左边或右边领鱼)，目的是不让中钓之鱼干扰或惊动窝中正在食饵的其它鱼儿，再巧妙提竿一次领鱼出水。 2、直接提鱼上岸。在较密的水草丛中或有其它障碍物容易造成挂钩的水域中垂钓，采用硬竿短线，一旦鱼儿上钩，不让鱼儿在水下有转身逃窜的机会，直接抬竿提鱼出水，再收竿拿鱼。

如配制米饭饵到鲫鱼

3，好吃简单的饭团或便当怎么做

反正不是用脚做

1 明太卵蛋黄酱烤饭团　　明太卵去掉外筋和蛋黄酱混合好，米饭调味后做成饭团，放在西芹末上滚，穿上西芹末的饭团上放明太卵，放入预热180度的烤箱里烤10分钟，最后撒点蛋黄酱。　　2 腌明太卵饭团　　腌明太卵用香油炒熟，去掉外筋捏碎，调味做好的饭团放在明太卵上滚，中间放上煮熟的豌豆。　　3 蛋黄饭团　　鸡蛋煮熟（完全熟）后把蛋黄捏碎过纱网，调味好的米饭里放入炒制的胡萝卜丁做成饭团，把饭团放在蛋黄上滚，穿上蛋黄衣即可。　　4 烤肉三角饭团　　猪肉切适当大小，红椒切丁，用香油和酱油炒制，糙米饭做成三角形，中间放入炒好的肉，用烤制的紫菜围上饭团。 5 大麻哈鱼蔬菜包饭　　用盐、胡椒粉、柠檬汁调味大麻哈鱼，用橄榄油炒熟，大麻哈鱼肉和米饭混合好用盐调味，做成饭团，再用焯好的洋白菜或苏子叶包好。　6 咖喱鸡胸肉饭团鸡胸肉切小丁后用洋葱汁、盐、胡椒粉调味，用食用油和咖喱粉炒制，把米饭做成饭团放在方形紫菜上包好，上面放上咖喱鸡胸肉。　7 鸡蛋卷饭团　　米饭调味后做成长饭团，鸡蛋液用清酒和盐调味，倒入锅中煎至薄饼，切成方形，包米饭，上面撒上黑胡椒粉。 8 辣白菜包饭团　　已经变酸的辣白菜叶子洗干净，用香油和黑芝麻拌匀，米饭和香油拌匀后做成饭团，用辣白菜叶子包好。 9 炒培根饭团　　培根切小丁炒制，去除油，用另一口锅炒米饭、炒好的培根、胡萝卜丁、葱末，用盐调味，做成三角形的饭团。　　10 梅子饭团　　去籽腌制的梅子切碎，米饭调味，放入梅子混合好，做成饭团，上面放用酱油炒制的小丁鱼。　　11腌菜饭团　　用腌黄瓜、腌辣椒、腌萝卜都可以做，将腌菜切碎挤干水分，用香油和白糖拌匀，米饭和腌菜混合好做成饭团，用红椒点缀。　　12海带菜豌豆饭团　　干海带菜用流动水洗净后切丝，大米泡水30分钟，和海带菜和豌豆一起做饭，趁米饭热的时候调味做成一口大小的饭团。 13 虾皮饭团　　虾皮洗净后沥干水分，用香油炒虾皮，再放入米饭一起炒制，用盐调味，做成饭团。　14 腌生姜饭团　　生姜去皮切丝，用同量的白糖和醋腌制，变软后沥干水分，米饭和生姜丝、芝麻混合好，做成饭团。　　15 黑芝麻蓝鳍鲔饭团　　蓝鳍鲔控油，和蛋黄酱及洋葱混合好，米饭调味，用米饭包蓝鳍鲔做成球形饭团，放在炒好的黑芝麻上滚。　　16豆瓣酱饭团　　豆瓣酱用白糖和香油调味，放入葱花混合好，米饭做成长饭团，上面放豆瓣酱，用葱花点缀

准备好菜，还有菜。然后用饭包好菜紧一紧就可以做好简单的饭团了，呵呵

米饭搅拌成团状的,调入油.盐.酱.紫菜.团成一个团,蒸透出就好了,(外面可以沾点荠汁吃.不过口味太呛了)

1、准备好饭团制作材料：蒸熟的温热米饭，以及烤海苔片。2、将手洗净，手指尖蘸上适量的盐，左手掌呈内圆形取适量米饭放入，来回转动，同时右手帮助用力按捏，形成稻草包形，用烤海苔片包裹饭团的中部，使其与饭团粘合，依次将海苔饭团制好。3、芦笋洗净，选取脆嫩的笋尖部分使用，每片培根分切成2-3段备用。4、将芦笋尖包卷入培根中，收尾部分撒一点干淀粉捏紧，将芦笋培根卷入煎锅煎熟。5、便当盒用洗净晾干的生菜叶垫底，将制好的海苔饭团摆放入盒中；将稍加摊凉的芦笋培根卷放入便当盒中，摆放整齐。6、将核桃仁烤箱低温烤香，放入蛋糕纸杯中，也塞入木质便当盒中。7、将火龙果洗净，切块后放入便当盒中。8、将鹌鹑蛋洗净，入锅水煮制熟捞出，待凉后也塞入便当盒两头，便当即告完成。

寿司主要原料：米，醋，鱼先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）饭团式：鱼的做法这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）外卷的做法：紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。内卷：和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！寿司用料：鱼：有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃蔬菜：黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。

学做紫菜饭团最简单的做法米饭（热的）（可以大米、糯米等掺着煮）紫菜4张（是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种）胡萝卜长条（也可以是黄瓜）白糖、白醋各3大匙盐少许步骤： 1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着 2 烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。 3. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味自主。日式饭团配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。日式肉松饭团配料：热饭2碗肉松适量寿司醋2汤匙日式酱油适量做法： ① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可注意：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。三角饭团制作法一个饭团的用米饭量约为150克左右材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。 3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。 4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。 5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。 6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。 7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。 8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。鲑鱼饭团 1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。 2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。 3、掀开盖子，取出成型的饭团。 4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。饭团串材料：米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支做法： 1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 3.以竹签串起即成。传统饭团材料：米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个做法： 1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。炸饭团材料：米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯做法： 1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。 2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。补充：配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点。香烤饭团：材料：米饭460公克，色拉油，木炭调味料：烤肉酱做法：米饭分作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。饭团制作方法: 1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。 2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。 3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。 4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。 5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。这里列出的是饭团的一些常见配料∶ 干鲣鱼：用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。烤鳕鱼子：将整团鳕鱼子烤透后揉开。炸鸡块：用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。梅干：去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食* 品的饭团的重要配料。绿紫苏：绿紫苏风味的腌萝卜。将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。简单的粘米饭团配料：做的的粘米饭一碗味精少许.盐少许,香油少许,芝麻面多点(可以把熟芝麻弄碎点)辣白菜少许作法：把粘米饭和以上调料混合一起,然后用手把饭握成饭团,也可以用纱布代劳,握紧一点这样好吃又简单

用手做

好吃简单的饭团或便当怎么做