黑皖鱼为什么没醒味，怎么做鱼可以没有醒味

1，怎么做鱼可以没有醒味

鱼弄1点盐，再炸1下，弄1些泡辣椒，鲜辣椒，老姜，豆瓣，和到1起炒1会，在加水煮出味了便可以够放鱼下去了，这样做出来的鱼色香味俱全，

把鱼肚子里黑的东西清洗干净过油或油煎酒醋都用配以适当的葱、姜，蒜等鱼切好了用盐腌会

个人觉得。海水鱼比淡水鱼腥味少.要去鱼腥味。那最好用油煎(1斤鱼3两油就比较充足的)。加上酒。泡菜。姜。蒜。辣椒。花椒。还有芫荽是必用的或是藿香也不错。这样做出来是没得腥味的了.还有要选非饲料鱼。这类比饲料养的鱼腥味轻些.

许多人更喜欢酒醋都用，酒中的乙醇和醋中的醋酸结合后，能生成富有香味的醋；再配以适当的葱、姜，蒜等作料，烧出的鱼味更香并且没有土腥味和鱼腥味。你可以试试挺管用。

最好的方法;1 洗好后，用料酒、盐、姜腌制25⑶0分钟。2 锅放油，把腌制好的鱼放到锅里，煎到鱼的两边发黄为止，放到盘子里。3 锅里放油，把调料（姜、葱、糖、醋、花椒、大料等等）放到锅里爆炒，最好再放1点5花肉。然后把煎好的鱼放到锅里，加水，以没过鱼身为准。小火收汁。4 大约15⑵0分钟即可，把鱼盛到盘里，把锅里的汁再加醋、味精勾芡浇到鱼上即可。上面的方法绝对不会有腥味。

1把鱼头劈开后过油或油煎。2加葱姜蒜、白酒、面酱或老抽、醋、糖、大料、红辣椒。注意多放1些水，熬鱼时中火待收酱汤汁充分入味后起锅。

怎么做鱼可以没有醒味

2，请问怎么做鱼没有醒味呢不放辣椒

鱼是餐桌上比较常见的菜,吃鱼很健康,很多人也很喜欢吃鱼,那么如何让鱼吃起来没有腥味呢?下面介绍几个去腥的几种经验:第一,杀鱼的时候一定要将鱼鳃去除干净,鱼肚子里面的那层黑色膜要弄干净,听说这个薄膜的腥味比较重,而且吃进去对人的身体也不好。第二,对于有些鱼,如鲤鱼,要将鱼身两侧的分水线,也叫“腥线”去掉,在鱼身距离鱼鳃大约一指宽的距离切一刀,然后在鱼尾一指宽的距离切一刀,用刀轻拍鱼身,看到白点一点点出来后,用手往外拽,就会拉出一条白线,这就是腥线。第三,洗鱼的时候,可以在水里加点醋。最后,弄鱼的时候,可以多放点生姜,因为生姜也是去腥味的,,,弄好的鱼最好趁热吃,口味更好。这样做出来的鱼又好吃又分健康。

油好放入大酱炸熟，加汤，在加少许料酒

料酒和葱姜

你好！1.在鱼锅里进水前浇一勺白酒（料酒）；2.用纱布捆包一小撮的茶叶，做成茶叶包放进锅里同鱼一块煎煮；3.鲤鱼要挑筋去腥味鲤鱼脊背上有两道白筋，此物奇腥无比；4.姜不要过早放进锅，待半熟时放入姜片或姜丝；5.如果是烧鱼汤的话不妨加入一袋鲜牛奶，即除腥又增鲜。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

利用葱、姜、酒去腥或可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。

抽出鱼身两侧的白筋，（靠近腮的地方划一刀，在鱼肉里有个白点，用镊子或其他东西抽出来）。放葱，姜，蒜，料酒腌渍40分钟以上。

请问怎么做鱼没有醒味呢不放辣椒

3，鱼要咋做才没有鱼醒味

除鱼腥味七法⑴河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。　　⑵夏天，有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。　　⑶炸制河鱼时,先将鱼在米酒中浸泡一下, 然后再裹面粉入锅炸，可去掉土腥味。　　⑷在炸鱼前,先将鱼放在牛奶中浸泡片刻, 既能除去腥味，又可增加鲜味。　　⑸鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。　　⑹鲤鱼脊背两侧各有一条白盘，它是造成特殊腥气的东西。剖鱼时，在靠鳃的地方拉一小口，白盘就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹制时就没有腥味了。　　⑺加工鱼时，手上会有腥味。若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。

煮鱼的时候放生姜,不要动鱼

烧鱼的时候放一点点醋,不要太多,或放一点黄酒,还有姜片,就不会腥了

你别看别人复制过来的都没有诚意帮你最好的我告诉你鱼都有鱼线就是在鱼的侧面仔细点能看见有一条点点鱼鳞上的两侧都有把鱼鳞挂下来后用刀把那鱼线挑出来鱼的腥味就是因为那鱼线把鱼线挑出来就没事了要是用什么东西泡啊那鱼的味道就没了

最好的办法就是：用淘米水泡15分钟

要看养鱼的水质了，还有要用鲜姜擦一下鱼的身体或者用开水烫一下就应该可以了。

鱼要咋做才没有鱼醒味