鱼怎么样放血视频，怎样做蒸鱼从鱼哪个位置放血不会把鱼蒸灿

1，怎样做蒸鱼从鱼哪个位置放血不会把鱼蒸灿

速度处理鱼身，只要不动鱼鳃，短时间将鱼杀好，最后做好的鱼嘴还会动的！除了鱼鳃其他部位和平时处理方法一样

腹部吧

怎样做蒸鱼从鱼哪个位置放血不会把鱼蒸灿

2，杀5丶6斤重的草鱼怎么放血

　杀鱼放血的方法其实很简单，在鱼鳃下划上一刀就可以把血控出来了。其实这样把血放出来就好多了，但杀好以后用盐腌一段时间效果更好，因为腌制的时候也会有一些血水渗出，这样能把鱼肉中的血更彻底去除掉。而且经过盐腌制的鱼肉筋道多了，做菜的时候鱼肉也不容易碎掉。大多数人杀鱼时不懂得放血，其实杀鱼一定要记得放血，这样杀好的鱼才会鲜嫩不腥。因为鱼肉或其它肉类食材之所以会有腥味，归根到底还是血里有腥味，如果把血放掉一些腥味就会减轻许多了。

我之前杀8斤重的鱼就是在尾巴剁一刀放血的。但是不要把尾巴给剁断了！望采纳

有杀鱼需要放血的？

杀5丶6斤重的草鱼怎么放血

3，求视频做鱼生的鱼怎样放血

1、别用淡水鱼做2、按正常步骤处理鱼身，但记得要剥鱼皮、去鱼骨，只用腹上两侧、背鳍一下的肉，鱼腹部弃之不用，可做鱼丸使用。3、片成片的过程中，多余的血自然会因为切成片而流失，所以保持水分反而是做鱼生最重要的步骤（片好后放在湿纱布上，隔一定片数就换一块纱布）4、吃鱼生吃的就是个鲜，所以有些情况下，是在片好后第一时间码放在碎冰堆成的冰渣上，无所谓去血问题（国内很多所谓的日本料理端上来的鱼生，实际上不是用开水烫过，就是放在水里浸泡过去血去腥了，根本不是正统的作法）之所以说不用淡水鱼，是因为作为鱼生，淡水鱼并不好吃。新鲜的海水鱼如三文鱼、金枪鱼、鲷鱼这些，本身体内富含水分，肉质鲜美甘甜，所以才可以拿来做鱼生片的一定要薄，参考灯影牛肉的厚度吧。我就参观过一次，而且时间有些久了，所以可能会忘掉一些步骤（但我看的应该是最正宗最原始的鱼生制法）（最好少吃那东西，最轻也会导致腹泻）

没法给你视频但可以教你。除鳃放血最快，另一种是把鱼尾稍斩去多一点把鱼倒挂起来让血流出，咸水鱼根本不适合做鱼生，重金属放射物质成分多这都不说关键是没淡水鱼清甜，淡水鱼生肉要比较干爽，所以秋冬季节最合适做来吃，所谓的日本鱼生广西人不会喜欢吃的，只不过是吃日本鱼生的人认为那是所谓的高级享受罢了，日本鱼生根本不值一提简直低级，连不会做本土鱼生的都会做

不要不懂装懂

肚脐

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