麻团为什么加面粉啊，做面粉麻团怎么不巴芝麻啊

1，做面粉麻团怎么不巴芝麻啊

糯米麻团的简介及特色此麻团色泽金黄，香甜脆糯。分类标签：甜品/点心健脾开胃食谱菜品口味原本味主要工艺清炸食材明细糯米粉500克小麦面粉100克芝麻50克白砂糖180克花生油120克糯米麻团的做法详细步骤1.将面粉放入盆内，倒入沸水烫好，糯米粉放入另一盆内，倒入沸水烫好。2.将两种面团掺在一起，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的面剂，按扁，包入糖，收口捏紧，搓圆，粘上芝麻，做成麻团生坯。3.炒锅内倒入花生油，烧至六成热时放入生坯，炸至浮起，待外壳发硬，捞出沥油，此时将油锅离火，待油温降至四成热时，放入麻团，浸炸约15分钟，炸至金黄，壳脆时，捞出沥油，即可食用。糯米麻团的做法小贴士制作要诀：调料中的花生油作炸麻团生坯用，应准备应比实际用量多一些。

麻团用的是江米面

我们叫麻圆，只能用糯米才粘得上芝麻

麻团就是芝麻团的意思

做面粉麻团怎么不巴芝麻啊

2，我做的麻团总是鼓不起来我想问的是做麻团的面就是纯糯米粉吗

可以放面粉和泡打粉，具体做法如下，首先准备材料：糯米粉：200g、面粉：20g、泡打粉：2g、水：150g、糖：40g、豆沙馅：90g、白芝麻：45g。 1、先用40g热水把白糖融化，再放余下的凉水2、把糯米粉、面粉和泡打粉混合均匀，放入糖水揉成光滑的面团3、把豆沙馅儿分成5g一个4、把面团搓成长条分成20g一个的剂子5、把面团捏成小碗样，放入豆沙馅，包起来搓圆6、在盘子里平铺芝麻，在手上粘点水揉一下糯米团然后在芝麻上滚满，之后再揉几下确保芝麻粘住了7、放入油锅炸至麻团浮起，表面金黄即可8、完成

和面做好了一般就不会出现那种情况按照2个人一顿的面粉量,只需要加1/3杯的水。最好用20 - 30摄氏度的温水（特别是冬天），分次加水（每次按照总水量的1/5加水），这样更容易将面和匀，而且容易掌握水量。每次加水后都用筷子将面粉搅拌到看不到水和湿面团，但不要太干，太干炸的时候容易爆开。麻团做好后就是炸的方面炸的时候油温不要太高60度左右就开始下前期准备都要做好油捞盘子勺子等等到下6个麻团的时候就差不多了开始捞捞起来后小火接着下麻团反复咋完后最后大火油温升上来的时候麻团全部都放在油捞里在放油里 3秒后在捞出来就可以了放盘子里后可以加些白糖个人意见仅供参考

首先是和面的窍门，一定要温水和面，水量适中，还有必须加一点猪油，少许。这样活的面松软劲道。接着是馅料，馅料可以是豆沙，豆沙馅料里面也要放少许的猪油和白糖，有一点应该注意的是血脂高的人应该限量。仅供参考。请选我O(∩_∩)O谢谢祝你成功。

你没和好面，不要太干了，油要十分热才可以下。

原料：水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料（可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等，我用的自制的莲蓉馅）100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。做法：1、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；2、再加入油、糯米粉和泡打粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减；3、揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份，取一份面团按扁后包入豆沙馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状；4、将芝麻放在盘中，将做好的麻团蘸点水（便于芝麻沾在上面）放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧；5、锅中加入多一些油，烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团，转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来；6、将炸好的麻团捞出，用厨房纸吸尽油！要点：用水磨汤圆粉（荐），糯米粉和泡打粉，添加一点粳米粗粮之类的！用黑芝麻汤圆心、豆沙，在放点莲蓉馅！做法介绍

我做的麻团总是鼓不起来我想问的是做麻团的面就是纯糯米粉吗

3，麻团的做法和配方放面粉吗

麻团的做法黑芝麻红糖粉做法：1.生黑芝麻小火炒熟2.炒熟的黑芝麻跟60克左右的红糖3.一起入料理机打成粉即可4.打好的黑芝麻红糖粉和面：5.60克白糖加入450毫升左右的开水里6.用筷子迅速搅拌，使白糖彻底融化7.糯米粉里放入面粉跟泡打粉8.一只手倒糖水，一只手拿着筷子快速搅拌（水可以不用一次加完，可以边搅拌边观察糯米粉团的湿度再慢慢加入）9.揉捏糯米团，让水份吸收均匀，最后揉成光滑的糯米团，捏上去糯米团的软硬度跟平时发面和出来的面团差不多感觉10.马上用保鲜膜盖上，别吹干了制作麻团：11.熟白芝麻适量和一碗清水12.糯米团取适量糯米块（你可以一下子等分出来，我喜欢揪一块揪一块的做）13.剩下的继续盖上14.捏几下让糯米块更柔软些15.搓圆16.包入馅料：芝麻红糖粉17.收口之后继续搓圆，尽量搓光滑些，如果糯米团表面不够湿润，可以沾一点点水在手心，让糯米团滚一遍，再轻轻搓一下，这样子外面就湿软些，粘白芝麻更好操作哈18.再在熟白芝麻里滚一圈19.放在手心轻轻按一下让白芝麻更牢固的粘在糯米团外20.接着做第二个，一个个做好21.锅中放适量油，油稍微多一点，起码没过入锅时候的麻团（我这次用的菜籽油炸的，你可以用色拉油哈，油先用大火加热到5成热，手放到油面上方不会烫手，这里油温一定不能过高哈，油温够了就转小火，再放入麻团，小火慢慢炸）22.不能用大火，一直用小火炸，不然麻团就会爆开，慢慢的就可以看到麻团一个个浮起来了（因为做的麻团不是很迷你的那种，所以稍微要多炸一会儿才会浮起来，越来越鼓，圆溜溜变的）23.用筷子多翻动麻团24.这是浮起之后，炸的还比较嫩的时候，可以继续多炸一会儿，外面颜色慢慢变深一点，但别炸糊了25.再接着做麻团，一定要等锅里油温降下来，做好的麻团再下锅炸，我是分一锅一锅炸的，这一锅做了一个椭圆形，麻团炸熟透之后，最后可以火转到中火快速炸几秒，这个时候油温高了也不会爆开，让颜色变黄一点，别炸过头炸糊了，炸透炸好的麻团马上夹出来，不要继续泡在油锅里26.炸好的麻团夹出来，滤油下，就可以趁热啃起来了

我也爱吃麻团，下面是具体做法：一、原料 1、主料：糯米粉、豆沙馅 2、辅料：白糖 3、调料：花生油二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀，揪成小剂子。把豆沙和糖揉匀，分成一个一个馅料。 2、把一个个剂子在手中搓圆，包入一个豆沙馅料，制成圆球形生麻团。 3、把炒锅置中火上，倒入花生油，烧到六成热，放入生麻团炸至呈金黄色时捞出。记住要中火，火大很容易炸裂开。

一、原料 1、主料：糯米粉、豆沙馅 2、辅料：白糖 3、调料：花生油二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀，揪成小剂子。把豆沙和糖揉匀，分成一个一个馅料。 2、把一个个剂子在手中搓圆，包入一个豆沙馅料，制成圆球形生麻团。 3、把炒锅置中火上，倒入花生油，烧到六成热，放入生麻团炸至呈金黄色时捞出。

麻团的做法材料1根红薯（肉是桔黄色的为佳）1又1/2至2杯糯米粉（根据红薯大小和水分多少来调整）2/3杯豆沙馅1/2杯白芝麻水适量色拉油适量做法1、红薯整个蒸熟，去皮，趁热捣成红薯泥，加入糯米粉，揉成面团，软硬跟平时做汤圆的面团差不多就好了。若是怕烫，可以戴手套来操作，趁热和面，可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。喜欢甜口的话，可以加点糖在面团里，我一般不加，红薯本身就有甜味，何况豆沙馅通常也足够甜了。2、揉好的糯米面团分成大小相等的小剂子，用掌心压扁，包入豆沙馅，包好，揉圆，在水里滚一下，再到芝麻堆里滚上一层芝麻。3、在一个厚底的煮锅里，倒入半锅油，用中火烧热，在油温还不很高的时候，下包好的糯米团子，温油下锅，这样也可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。4、随着油温升高，麻团会越来越大，期间要用筷子给翻一翻，等麻团炸到金黄色，浮在油面上，就可以捞出来，晾凉，开吃！

麻团的做法和配方放面粉吗