罗非鱼和鳊鱼哪个口感好，鲤鱼和罗非鱼哪个更好吃

1，鲤鱼和罗非鱼哪个更好吃

两者取其优-各而取之-饮食不一定非要考虑哪个好吃，可以考虑吃的杂一点-全面补充。1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。2.罗非鱼的营养价值　　罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类

鲤鱼和罗非鱼哪个更好吃

2，淡水鱼哪种鱼最好吃

鲈鱼：骨少且肉细腻鳊鱼：肚子上的肉多，且肥美河豚：鲜美（看看有人宁死也要吃就知道了）除此外四大家鱼也是因为好吃而被广泛认可和养殖其中野生鲫鱼很鲜，但骨头超多~~

我认为是“鳜鱼”（又名“桂鱼”）最好吃。不怕死的话，“河豚”是当之无愧最好吃的了。

以美味著称的有鲥鱼，松江鲈鱼和刀鱼，哪种最好吃还跟厨师手艺和各人口味有关系。

鲈鱼和鲫鱼！

淡水鱼哪种鱼最好吃

3，什么鱼味道最好

要说什么鱼最好，一致公认的是鲥鱼、刀鱼、河豚鱼，都是长江特产的鱼种。这三种鱼味道最好，最为鲜美。但是由于长江水源污染，加上早年无节制的滥捕，现在已几乎绝迹，难得看到网上说有捕刀几条，价钱也是几千甚至上万一斤，已不是普能百姓能够享用的了。不过，现在人工繁殖的河豚鱼，菜馆已有供应，那叫作“巴鱼”或“水巴鱼”的就是人工繁殖的河豚鱼，一般无毒性，价钱也不算太贵，味虽远比不上野生的，但也够可以的，那价格必竟工薪阶层还能偶尔尝一下鲜。至于鲥鱼和刀鱼，水产养殖研究单位也在加速研究人工饲养，已有一定成果，想来不久也有机会见到甚至品尝一次了。除此之外就看各人喜好那种鱼了，不过河鱼虽好不敢吃，剩下的就数海鱼了。

红烧鱼的做法 - 红烧鱼是最常见的家常菜之一，那么红烧鱼怎么做呢？红烧鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧鱼做法，详细的做法如下:红烧鱼的做法一：材料：福壽魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、薑。把配料切好，魚洗干淨後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾。燒熱油鍋把魚兩面煎金黃。熱油把配料爆香。配料爆香後加上老干媽,郫縣辣椒醬一同燭炒。加入上湯.(湖北人是用清水的) 。把魚回鍋調味：醬油、糖、雞精、香醋、魚吸收湯汁後,用生粉水勾小芡即可。红烧鱼的做法二：用料：鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。做法：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。红烧鱼的做法三：原料：八须鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法： 1、将鱼洗净、切块； 2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。注意：八须鱼就是鲶鱼！红烧鱼的做法四：配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。注意：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。清蒸鱼的做法青笋半根（约二两），切丝老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。葱三棵，切段。料酒两大匙。香油一大匙。生抽两大匙。盐适量。味精或鸡精一咖啡匙。姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。放入青笋丝、鸡精煮两分钟。起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。

什么鱼味道最好