罗非鱼为什么会变硬，养罗非鱼水质太硬用什方法处理效果好

1，养罗非鱼水质太硬用什方法处理效果好

单纯的水质硬度过高,采用离子交换法就可把硬水处理成软水…。华粼水质

水质不好的主要污染物是什么？如何确定罗非鱼肚变红与水质不好存在关联的？水质不好的主要污染物在罗非鱼体内的残留量是多少？只有弄清以上三个问题，才能明确的知道这些罗非鱼能否安全食用。

养罗非鱼水质太硬用什方法处理效果好

2，煮鱼时鱼肉为什么会变硬

煮的时间过长，加上没有放油的缘故。

你至于吗？

我煮的鱼也是。鱼肉好硬，都可以拿起来吃。我只是用少许油过了一下是这个原因吗

会不会是鱼不是新鲜的，是冻的？

是不是水少了？而且，鱼新鲜么？

用盐腌过的鱼会变硬,出锅的时候再加调味品,这样鱼肉很软的,汤也鲜

煮鱼时鱼肉为什么会变硬

3，为什么鱼熟了鱼肉很硬

一、要考虑鱼是否新鲜，活鱼宰杀后用盐腌渍半小时后在食用比较好。二、煮得太久了，鱼肉就会很老。鱼肉很嫩很鲜，不易煮太久。三、水少了。原料：鲫鱼、油、姜、蒜、八角、红椒、料酒、盐、面酱、白糖、葱、香菜、味精。做法：1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；2、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎；3、反正面煎成金黄色盛出；4、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；5、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制；6、待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。注意：煎鱼时，油要适量宽松些，并且不要急于、勤于翻鱼身以免弄破。

鱼是最为细嫩的肉食，肉质无粗筋络，纤维组织结构不紧密，这是鱼经烹制后容易碎的原因。还有就是在家烧鱼时往往火候掌握不当也会造成“鱼碎了”的现象 ^o^由于食物在熟制过程中大部分都具有导热性差的特性，而烧鱼又多采用整体或块状，如果烹制火力与食物体的导热性不协调，就不能达到理想的效果。鉴于以上因素，我们烧鱼时应注意以下几点：1.烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应裹一层薄薄的水淀粉，在下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。2.烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为度。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。3.在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。4.切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。

为什么鱼熟了鱼肉很硬