哪些粮食粉适宜做拉饵,请教怎么能把纯粮食饵当拉饵用
来源:整理 编辑:四国钓鱼 2023-03-27 12:58:58
1,请教怎么能把纯粮食饵当拉饵用

2,小麦粉可以做什么吃的
小麦粉可以做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蜂蜜鸡蛋糕、红豆饼、桃酥饼、尖椒茄子馅饼、油条、挂面、饼干、桃酥、蛋糕等等。小麦粉可以做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蜂蜜鸡蛋糕、红豆饼、桃酥饼、尖椒茄子馅饼、油条、挂面、饼干、桃酥、蛋糕等等,小麦粉是全世界的食品原料之一。小麦面粉是用麦子碾成的粉,小麦面粉在平常有很多主要用途,许多零食全是用小麦面粉做的。可以把小麦粉做成炒面来吃,炒熟或者蒸熟吃都是不错的选择,很适合老人小孩吃。包子制作方法:发面:用酵母发面,将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑。在坑内加入温水,放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右。制馅:买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅。(肉包子馅)包包子:面皮做好后,分割成20克的剂子,擀成薄厚均匀,大小适当的圆皮。左手托皮,右手拨入馅,掐褶18-22个。掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,包子口上要没有面疙瘩。煎饼:食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,实为绝佳保健食品。制作方法:首先在面粉里加适量水、使之粘稠,然后在里面放入打碎的蛋一起和。放入些葱花、再压成圆形。锅里放一点油,摇动锅子、让油在锅底部和上面都有。油温八成热之后放入压好的圆饼,一面煎的差不多了之后再煎另一边。
3,用麦片和面粉怎样做拉饵
配制拉饵的基本原料是小麦蛋白,俗称拉丝粉。取一些小麦面粉加水和成团在水里漂洗,除去淀粉后剩下面筋,其主要成份就是小麦蛋白。制作拉饵,就是利用了小麦蛋白吸水后变成的丝状物。和饵时少量、适度的揉搓,可以让蛋白纤维保持适宜的长度和牵力,饵料呈现蓬松、轻盈、容易为鱼摄食的状态。过多的揉搓,则会使小麦蛋白粘连,不能出丝。 配制拉饵,关键是要控制好拉丝粉的比例。温度高、配制饵料的基料颗粒大,拉丝粉用量宜少;温度低,基料颗粒小,拉丝粉比例大.颗粒较大的饵料配拉饵,拉丝粉按体积只要五分之一就够了。严格地按重量,拉丝粉的比例在15~18%之间为宜。饵料中的拉丝粉显得略多的话,和饵之前适量加些雪花粉、超级诱饵、或自制的没有黏度的饵料就能降低拉丝粉的比例。 单一搓拉饵的和法: ①找来盆底大一点的饵盆及量杯。先将1杯蓝鲫倒入盆中,再倒1杯水,迅速搅拌均匀。 ②闷三分钟左右,将饵料翻起来打碎略作搅拌,让饵料混匀,团成团。饵料中的小麦蛋白纤维在加水后,要经过几分钟到几十分钟才能正常出丝。气温高出丝快,温度低出丝很慢。温度低、急着用饵的话,可以在和饵前增加拉丝粉的比例,可以把饵团轻轻地紧一紧、揉一揉,也可以用温水和饵。 调整饵料状态,有两个方面的途径。一是控制饵料中各种成份的比例,特别是膨化料、未膨化料和拉丝粉的比例,二是在配制和使用饵料时,通过一定的手法改变。 饵料和的过干,可以把饵团迅速打碎,均匀地洒上水,然后搅拌均匀,团成团即可;和的稀了,则可以把饵料略略摊开,均匀地撒上一层同样的干饵料。
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