花鲢这鱼怎么样，花鲢鱼好不好煮熟三斤重的鱼煮五到十分钟能否煮熟

1，花鲢鱼好不好煮熟三斤重的鱼煮五到十分钟能否煮熟

整条的话，开锅后五分钟足够，头要煮十分钟，片成鱼片的话一分钟足够

一包，可以煮淡点

花鲢鱼好不好煮熟三斤重的鱼煮五到十分钟能否煮熟

2，花鲢怎么比白鲢贵很多

花鲢，又名胖头鱼，雄鱼。也有叫大头鱼的。其头比白鲢大许多，且头部有较多的胶冻状物，鲜美可口，鱼头汤、烧鱼头，清蒸鱼头、酸辣鱼头等著名鱼头菜肴，都必用花鲢，且越大越好吃。白鲢做的，酒店没人会光顾。家庭也不会用白鲢做。故花鲢比白鲢贵许多。花鲢有时专卖头部前半截（比买整条鱼的价格更贵）。花鲢的尾部半截，往往单卖，和白鲢同价。

花鲢怎么比白鲢贵很多

3，花鲢鱼怎么分好坏

四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多。

花鲢的好坏一般看鱼的头部，鱼头大一点比较好，如果鱼头占整个鱼身体的三分之一就是上品了，因为花鲢的美味主要在头上。还有，大一点的鱼要比小一点的鱼好吃。

花鲢鱼是我们经常食用的淡水鱼。花鲢鱼有多种简便、实用烹饪方法，营养价值也很高，因此，也是我们家庭要常买的食材，挑选用新鲜的花鲢鱼是做好菜肴的关键，所以如何挑选至关重要。如果能在超市生鲜柜台买到活鲢鱼的话，自然是好的、新鲜的。如果市场没有活鲢鱼卖，需要自己挑选的话，就要把握以下几点：首先，看鱼眼。明亮，不混浊的花鲢鱼是新鲜的。其次，看鱼腮。鲜艳的鱼腮，表明鱼新鲜。再次，看鱼身。鱼身鳞片完整，鲢鱼就新鲜。祝您挑选到新鲜的花鲢鱼！

你是问市场里怎么挑大头鲢吧，一般都是活的出售，可挑另鳍都不停摆动的，手去碰时会快速闪开的，比较有活力。这样的鱼刚从塘里出来比较肥美。如果是买以杀好的要挑鱼眼乌黑透亮的，眼睛凸出没有发白的比较新鲜，鱼鳃鲜红不发暗红发黑的。一般选五斤或更大的肉质好。头熬汤。肉切片炸或煎。

花鲢鱼也叫胖头鱼，头比白鲢鱼要大。鱼身有褐色花纹。吃起来比白鲢鱼要好吃再看看别人怎么说的。

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