为什么南极虾要腌制，如何腌制钓鱼用南极虾

1，如何腌制钓鱼用南极虾

钓鱼用的南极虾不需要腌制的。钓鱼用的南极虾越新鲜越好。如果准备用作饵料的南极虾没有使用完，请在垂钓结束后及时把南极虾放入冰箱冷冻保存。等到下次垂钓时取出使用即可。

用南极虾钓鱼不需要腌制的，只要在钓之前化冻良好就行了，太冷了鱼不适口，不会吃的。

如何腌制钓鱼用南极虾

2，请教南极虾问题

感觉虾不太好往鱼钩上挂，太容易碎，太容易掉

感谢大黑鲷。南极虾放开水里一戳，虾肉就能结实吗，还是有点怀疑，找天试验一下。我已经腌制好的虾再放进开水里一戳管用吗？

2# 水分没有控充分，蜂蜜没有起到密封表面的效果

1# 1、蜂蜜放少了，最好再放些白糖，要没过虾砖；2、不要等虾砖都化成一锅粥，虾化到冷藏状态，可以独立分离，有蜂蜜色泽就筛选一下；3、控水10钟后，再加蜂蜜（薄薄覆盖一层），马上冷冻；4、要求高的可以隔日重复1-3可以达到的效果：蜜蜡色泽，个体形态饱满，表面无汤汁，内部不硬化，日晒不变黑（会变干事肯定的）。

至于挂南极虾，建议单只去尾挂虾背出钩，并不能保证钓到鱼昂，不过我猜你的情况是：1、钩太大，2、鱼太小比如这时的八大峡满海小拇指大小的黄鱼和秋天大拇指大小的黑头。

建议你下次腌制的时候再用这个办法，腌制好的再一戳，外表的蜂蜜就都没了。

请教南极虾问题

3，蜜汁南极虾的制作方法

准备材料：南极虾350克、油50毫升、红薯粉2汤匙、盐4克、白醋2汤匙、蜂蜜3汤匙、水淀粉少许、料酒15毫升。1、南极虾去头去壳留下虾尾，用刀开背后挑去虾线后洗净备用。2、洗净后把虾放到厨房纸上吸干水分。3、放入碗中加入盐，料酒，和红薯粉抓匀，然后放置一旁腌制30分钟。4、准备一个干净无水的小碗，倒入2汤匙白醋，3汤匙蜂蜜，然后搅拌均匀备用。5、起锅倒油烧热，然后把虾分次放入油锅中。6、炸至虾表面微微有焦黄后捞起备用。7、另起一锅倒入调好的蜂蜜白醋汁烧开，烧开后倒入水淀粉勾芡。8、把炸好的南极虾放入锅中。9、不断的颠锅至料汁收干，然后熄火出锅。10、完成。

蜜汁南极虾的制作方法肉馅：主料：南极虾10只辅料：白糯米酒2勺，味淋2勺，麦芽糖适量，生抽酱油1勺步骤一、把虾清洗干净。步骤二、剪去虾须、虾枪。步骤三、沿脊背剪开，不用全部剪段，三分之二即可。步骤四、取出里面的虾囊和虾线。步骤五、全部处理好。步骤六、锅内倒油，烧热后放入虾炸制30秒钟。步骤七、把虾捞出，控干油。步骤八、锅内加入适量的米酒、味淋、酱油。步骤九、放虾进去拌匀熬煮2分钟。步骤十、放入麦芽糖。步骤十一、煮至麦芽糖化开后，翻炒至虾肉裹匀汤汁。步骤十二、出锅装盘，制作完成。

蜜汁南极虾的制作方法材料速冻南极甜虾300克，葱，蒜，姜，干红辣椒，小米椒，海鲜酱，番茄酱，鱼露，蚝油，料酒，白醋，糖做法1.北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出。2.均匀的裹上一层干淀粉。3.锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连。4.炸至表面金黄，捞起备用。5.根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用(番茄酱是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道，同时也让色泽更加漂亮）。6.葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎。7.锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香。8.再放入葱、辣椒末一起炒香。9.放入事先调好的酱汁拌匀。10.最后倒入炸好的虾子，喜欢辣的可以同时放入小米椒，搭配着吃很过瘾，翻炒两下，就可以关火起锅了。

蜜汁南极虾的制作方法