1，桂花和丁香花哪个比较香

都是很香的花，气味不一样，不好比较哪个更香，只能说哪个更好闻。就是更喜欢闻哪种，大部分人更喜欢桂花的气味，所以现在种很多的桂花树。
桂花香
桂花

桂花和丁香花哪个比较香

2，做卤水最香的三种香料

做卤水最香的三种香料是丁香，八角，香叶。1、丁香丁香是桃金娘科属的花蕾，所以它也被称为公丁香。丁香闻着有浓郁的话梅香味，在各种食材中，丁香具有有增香的作用，在所以的香料中排名前三，所以丁香的使用特别广泛。但是由于丁香的香味过于浓烈，为了避免压住食材本身的鲜香味，1kg食材对于0.5-0.8克的丁香是最合理的。2、八角八角又被称为大茴香，它是木兰科八角属的果实。八角闻着香味超级浓郁，所以不管卤什么菜，放适量的八角，可以去除食材中的腥臭味、异味，并且赋予食材的香味。但是由于八角香味过于独特，所以八角的用量也不宜过多，一般1kg食材放1克八角即可。而在市场上，有很多假八角，我们在买八角时，一定要买颜色偏黑，而且有八个角的八角，这种八角的香味才是最浓烈的。3、香叶香叶也被称为月桂叶，它是樟科月桂属植物的叶子，香叶闻着有浓郁的混合型香味，不管放在什么肉中，它既能去除肉中的腥、膻、臭、邪等等异味。还能大幅度增加肉的香味，特别是放在猪肉、鸡肉中，增香的效果更加的明显。而香味基本没有苦涩味，所以香叶的用量可以偏大，一般1kg食材，放1.8克的香叶即可。卤料增香的关键1、香料包要及时更换，香味不浓的情况下，香料包用3次就换掉，香味很浓，可以用3-6次。2、香味淡的时候，我们可以把香料打碎，装入卤料包，这样出香效果好，缺点容易造成香料味过重，卤料包我们选择孔大一些的，这样更不利于香料味进入卤水。3、卤水表面需要有一层封油，油的厚度在1-2里面厚，这个油我们可以用菜籽油就可以了。

做卤水最香的三种香料

3，桂花和丁香哪个更好闻

丁香
那要依人而义,不过我挺喜欢桂花的,淡淡的清香,
各人喜好不同。
淡淡的，好闻，冷的时候，在街上闻到冷冷的风中有桂花香我喜欢桂花的香味
当然是兰花了，兰花号称香祖，王者香，这名号不是白来的。

桂花和丁香哪个更好闻

4，丁香桂皮

你好: 丁香,桂皮是烹饪常用香料中的两种(另外还有陈皮,八角,香叶,草果,小茴香,三奈等). 这些香料在烹饪猪肉中用的比较多的:就是红烧肉,东坡肉,东坡肘子,扣肉,卤水之类的. 它们主要的作用:增加肉类的香味，去除异味的。
去腥、增香。
主要是用来提升猪肉的味道，这两样都是香料
这个问题的本源要从中医理论来阐释。 丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾。亦名雄丁香(《本草蒙筌》)、公丁香(《本草原始》)。味辛，性温。 桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。 而猪肉其性偏寒，如果食用过多，容易引起寒气在人体内的积聚，不利于身体脏器的平衡。所以加入桂皮来平衡猪肉的寒性。丁香味辛性温，辛主发散，在平和猪肉寒性的同时提升其香气。

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