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1，鳜鱼什么品种最好吃 是斑鳜吗

很多鳜鱼品种数量太少 别说吃过的人了 就是见过的人也不多
编号一个既有分工

鳜鱼什么品种最好吃 是斑鳜吗

2，这种鳜鱼是什么品种

大眼鳜，Siniperca kneri Garman，属鲈形目鮨科鳜属。眼较大，头长为眼径之4.7一5.1倍。上颌骨后端仅伸达眼后缘之前的下方。下颌前方犬牙不明显幽门盲囊较少，常在100以下。侧线有孔鳞85-98.颊部不被鳞。亦为肉食隆凶猛鱼类。食物以鱼为主，次为虾类，生长较鳜鱼慢，更喜栖息干流水环境中。体重1.5kg亲鱼，怀卵量可达10万余粒。分布于长江流域或淮河中、下游各地。休较大，肉质美，为重要经济鱼类。

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3，鳜鱼是什么鱼

鳜（mandarin fish） 又名桂花鱼、鳌花。属鲈形目、鮨科。学名Siniperca chuatsi(Basilewsky)。据文献记载，鳜属包括多种鳜鱼，其中：最著名的是翘嘴鳜；其次是大眼鳜；其他还有斑鳜、朱氏鳜、广西鳜、钱氏鳜、百泉鳜、四川鳜、等斑鳜、暗鳜、铜钱鳜、麻鳜、运江鳜、柳州鳜、波纹鳜和白头鳜等等。可以说鳜属鱼类的资源是非常丰富的。 我国鳜属鱼类虽然很多，但目前真正被开发利用的仅有翘嘴鳜和大眼鳜，其他种类有待于继续加以开发利用。 鳜鱼为肉食性鱼类，常常膘肥体壮，古词有“桃花流水鳜鱼肥”，因而得名胖鳜。鳜鱼肥满度很高，肉质丰腴细嫩，味道鲜美可口，营养丰富，富含人体必需的8种氨基酸。鳜鱼因无肌间刺，为小孩和老人理想的高蛋白（19.3％）、低脂肪（0.8％）的保健食品。

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