梁子湖的哪些鱼有名，武汉哪里哪种武昌鱼好吃

1，武汉哪里哪种武昌鱼好吃

在各大超市比如家乐福、武商量贩、中百仓储等都有湖北特产的专柜，就有真空包装的武昌鱼，好像是红色礼品盒，估计三十多块钱，回去只在蒸锅上热一下就可以吃，很方便，味道也不错。

当礼品送人就买整条的那种比较好看。

武昌鱼的名声太大了，以至古今武昌都说自己是它的故乡。古武昌当仁不让，且有"产樊口者甲天下"的古语相武昌鱼即樊口鳊鱼之说为佐证。今武昌八则论证:武昌鱼产于梁子湖，与梁子湖仅一堤之隔的今武昌县牛山湖中有个鳊鱼潭，是武昌鱼的繁殖基地。其实，两地之争可以统一:武昌鱼的主产地梁子湖为今鄂州市和武昌县共管，包括牛山湖在内的武昌县许多湖泊均属梁子湖水系，梁子湖及其水系的水经过九十里樊川至樊口大江，武昌鱼顺流而下，到樊口被捕捞，即为樊口鳊鱼。一般认为，武昌鱼即团头鲂，是鳊鱼的一种。有的认为不仅指团头鲂，而且指长春鳊、三角鳊，即鳊鱼潭里盛产的鳊鱼三姐妹。武昌鱼的烹饪方法，后魏贾思勰在《齐民要术》中即有记载。武汉民间有蒸、煮、炙三法。坐落于武昌解放路彰刘杨路口的大中华酒楼，是专门研究烹调武昌鱼的著名餐馆。

武汉哪里哪种武昌鱼好吃

2，如何鉴别真正的武昌鱼

在河南省的大部分地区，人们习惯将团头鲂、三角鲂和长春鳊统称为武昌鱼。其实，团头鲂才是真正的武昌鱼。现将人们最易混淆的团头鲂和三角鲂作一比较，供大家参考。１．体型。团头鲂的体型比三角鲂高，团头鲂为菱形，三角鲂为近菱形。２．口颌部。团头鲂的口裂较宽，呈平弧形；三角鲂的口裂较窄，呈马蹄形。３．尾柄部。团头鲂尾柄的高度与长度相近，近似正方形；三角鲂尾柄的长度大于尾柄高度，近似长方形。４．背鳍硬棘。团头鲂的背鳍硬棘较短，约与头部长度相等；三角鲂的背鳍硬棘较长，显著大于头部长度。５．鳃耙数。团头鲂的鳃耙数为１３～１７，三角鲂的鳃耙数为１７～２２。６．鳔室。团头鲂鳔的中室显著大于前室，三角鲂鳔的中室显著小于前室。７．上眼眶骨。团头鲂的上眼眶骨小而薄，呈三角形；三角鲂的上眼眶骨大而厚，呈长方形。８．产地。团头鲂原产于长江中游所属的湖泊，以湖北省梁子湖所出产的团头鲂最为著名；三角鲂的地理分布较广，尤以东北地区和长江中下游地区的产量最大。９．食性。团头鲂为草食性，三角鲂为杂食性。(新乡市新华储备库渔场关键义)

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如何鉴别真正的武昌鱼