端午节钓粽子怎么样弄，端午粽子怎么做

1，端午粽子怎么做

主材：排骨800克，粽子若干配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角调味料：盐、生抽、白糖、料酒、香醋做法： 1、排骨洗净焯水后沥干水分，准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒。 2、锅中放入一勺油，放入两勺白糖，开小火慢慢熬，先不要动它。 3、白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬，糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头。 4、迅速放入排骨翻炒，让排骨均匀地裹上糖色，放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒。每次用手机拍的过程照都让我特郁闷，照出来总是一片惨白，其实这一步的时候颜色已经非常漂亮了，排骨呈金黄色。 5、炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽。 6、翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右。 7、不粘锅加热后，放少少油，逐个放入粽子。 8、全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用。 9、45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一，放入粽子，继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁。小贴士： 1、炒糖色一定要注意不能过头，否则会发苦。 2、烧排骨可以按自己平时喜欢的方式做，如果不想炒糖色，直接炒排骨或者干脆不炒直接焖都行，直接焖煮要加冰糖和老抽上色。 3、粽子一定要先煎再焖口感更好，也不容易碎。

端午粽子怎么做

2，端午节如何包粽子

买来江米，粽叶，花生，蜜枣等，想吃荤的可以加肉的。先把江米在水里泡一个小时，然后粽叶浸湿折成三角形往里面填米，花生，蜜枣，外面用细线缠好，一定包严实，否则米容易漏出来。然后放在开水里开始煮2个半小时就OK了

方法是：1、先把粽叶放水里煮软、洗净待用。把肉洗净，把瘦肉用刀背拍一下，切成小块，特别是肥肉，要切得更小（这是关键的一步，而不是通常切成一大块，也不要瘦的全瘦，肥的全肥）。把肉用盐拌一下,然后放入糖、酱油、黄酒、味精腌数小时，让肉有味。待用。 2、把米洗净，滤水。准备好绳（有条件的可以用粽树上的叶子，撕成条，结成团在水里煮一下待用。这比一般的线有香味，更好）然后可以开始包。 3、包肉粽子时，把浸过肉的酱油倒入米内，如果口味重的，再根据自己的爱好放入盐、酱油、味精。包的时候把肉分开放，瘦的肥的都要，而不是像店里买的一大块在中间。包成长方型，个小点，爱吃的人可以吃二个或多个。现在的人胃口小，一个小粽子加上一包奶也就够了。然后用线扎起来。这里又有一个讲究，不同口味不同扎法。喜欢软点的轧松点，反之紧点。加兴五方斋扎和比较紧，吃起来比较韧，而湖州的诸老大则比较松软，也迎合一些人的口味。 4、再一个要注意煮的过程，强调煮透。我一般是放在高压锅里煮。在锅内放入足够多的水烧开后，用中火煮40分钟的样子。闷一会，等没气时开锅，看上面是否有没浸到水的，适当调换，然后再加入水，继续煮40分钟。这里的要点是水多，火足。这样的粽子，不会吃到大块的中间没有味道的肉，也不会吃到肥肉，但其味特别鲜美。

端午节如何包粽子

3，端午粽子怎么做 12种口味粽子做法大全

肉粽子的制作材料：　　主料：糯米1500克,夹心猪肉900克,棕叶,马莲草适量,酱油200克,白糖60克,盐25克,味精3克, 料酒5克,葱,姜少许,酱油200克,白糖60克,盐25克,味精3克,料酒5克,葱,姜少许。　　肉粽子的特色：　　糯粘，肉香，味鲜美。　　教您肉粽子怎么做，如何做肉粽子才好吃　　1、将糯米洗净，用清水浸泡3-4个小时，控干水，放盆内，加5/8酱油，2/5盐拌和均匀；将猪肉切成小块，用3/8酱油，白糖，余下盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀腌上，浸透入味；　　2、用两张棕叶（毛面相背）折成三角形兜，放入糯米，约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成长方形，右手把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状，用马莲草扎紧，即为肉粽子生坯；　　3、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。

主料糯米1000克辅料大枣适量青豆适量步骤端午的粽子的做法步骤11.糯米用温水泡1个小时端午的粽子的做法步骤22.粽子叶和马莲草煮开这样包的时候叶子不开裂端午的粽子的做法步骤33.大枣泡软端午的粽子的做法步骤44.毛豆剥开端午的粽子的做法步骤55.粽子叶折起端午的粽子的做法步骤66.翻开到一侧端午的粽子的做法步骤77.填入拎出水份的糯米和配料端午的粽子的做法步骤88.捏住俩侧端午的粽子的做法步骤99.翻起上边的叶子裹上端午的粽子的做法步骤1010.捏牢把多余的叶子重复裹在粽子上

端午粽子怎么做 12种口味粽子做法大全