草鱼和黑鱼哪个干净，什么鱼清洁残渣比较好除了鼠鱼太小怕被吃

1，什么鱼清洁残渣比较好除了鼠鱼太小怕被吃

珍珠鼠、咖啡鼠、熊猫鼠、小白鼠都好养，不过鼠鱼只吃残饵不吃褐藻，褐藻还是要放虾加手动清除。

你好！草鱼？清道夫？还是黑鱼啊？鳙鱼也可以吧。如有疑问，请追问。

什么鱼清洁残渣比较好除了鼠鱼太小怕被吃

2，水煮鱼水煮鱼水煮鱼黑鱼好吃还是草鱼好吃

做水煮鱼用草鱼而不用黑鱼，是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻。主料：草鱼 (适量) ，黄豆芽 (适量)调料：鸡蛋清 (适量) ，姜 (适量)，蒜 (适量) ，郫县豆瓣酱 (适量) ，辣椒若干 (适量) ，花椒适量 (适量)，盐 (适量)，淀粉 (适量)，料酒 (适量)厨具：炒锅步骤： 1、备料： 2、将草鱼去腮、内脏处理干净。 3、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。 4、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。 5、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。 6、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。 7、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。 8、黄豆芽掐根部，洗净备用。 9、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。 10、铺在装水煮鱼的容器底部。 11、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。 12、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。 13、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。 14、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。 15、加入适量热水，没过鱼即可。 16、水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。 17、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。 18、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。 19、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。

我个人认为比水煮鱼要好吃很多.一般用草鱼做,但因为刺...但还是什么季节产什么的菜,这样吃起来才会比较好吃,就像我们夏天吃白菜,就没有冬天白菜的味道,冬天吃黄瓜没有黄瓜的...

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3，做酸菜鱼一般用什么鱼草鱼还是黑鱼

酸菜鱼以草鱼为主料。配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。扩展资料酸菜鱼做法1、草鱼洗干净鱼肉用盐、生粉、料酒腌制十分钟。2、开火，等锅热了之后就放花生油，等到油冒烟了，就把生姜爆香，把准备好的酸菜放进去，大火翻炒，大概3分钟，闻到香味即可。3、加水，加到九分满，把鱼头、鱼骨、支竹、肉丸加进去，不要把鱼片放进去。4、等待水煮开，水开后再煮5分钟左右。5、开锅盖，把腌制好的鱼片一块块放进去，速度要快一点。6、放辣椒油，然后轻轻搅拌。参考资料来源：搜狗百科-酸菜鱼

一般来说酸菜鱼适合用刺少娇嫩的淡水鱼制作，酸菜鱼经常用草鱼、黑鱼、鲤鱼三种鱼，虽然说用什么鱼取决于个人的口味，但是如果你并不清楚每种鱼用来做酸菜鱼有什么样的特色、口感和味道，那选择也就显得有些困难，但现在你就不用再担心这样的问题啦，因为小编会给大家介绍哦。制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先可以先磨磨刀，磨刀不误“片鱼“功嘛。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。平常我们常用的鲫鱼和罗非鱼并不适合做酸菜鱼哦，鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，比较适应做鱼汤补身子。而罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，做酸菜鱼的话很轻易碎，适合清蒸或烤鱼。很多人比较喜欢草鱼、鲤鱼或黑鱼，基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味的，只是比较贵。

做酸菜鱼一般用什么鱼草鱼还是黑鱼