粘粉加多少，打芡时水和粉的比例

1，打芡时水和粉的比例

第一：煮芡汁的水一定要干净第二：水要快烧开前把调味料加好第三：芡粉兑水的比例是1：1（芡粉和水要调均匀）等汁水烧开了加入水芡粉，调匀，淋入一点点熟油（记住哦，要淋入熟油哦）翻2下就好了！！绝对色泽够亮够美丽。。。

没有固定比例,看你做什么菜用的,一般一半的一半

没有一定的比例，靠经验

打芡时水和粉的比例

2，菜快出锅勾芡的淀粉和水要什么比例一般放多少量到菜里问

看你的口味,你喜欢浓稠可以加多些,一般比例是四比一或五比一。兑好水再倒入兑好水倒入锅中烧热...

看你什么菜咯，芡分很多种类，每一种菜都有不一样的比例的芡

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菜快出锅勾芡的淀粉和水要什么比例一般放多少量到菜里问

3，煮的汤想要浓稠点加多少淀粉为好

比例以10：1来做就可以了。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction)，产生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

比例吧听我师父是最重的比例是100比1当然有些重口味的师兄还会用150比1

100比1再看看别人怎么说的。

煮的汤想要浓稠点加多少淀粉为好