鲤鱼线抽了会怎么样，鲤鱼背上的筋要抽调是不是

1，鲤鱼背上的筋要抽调是不是

也可以不抽的。那条线叫土线。不抽的话菜里多少会有点土腥味。抽了就没有不好的味道了。不过本人比较懒，做鲤鱼从来就没抽过土线，多放点料酒感觉就OK了。

应该是鲤鱼两侧吧吗，也就是传统的“腥筋”，就是腥腺，这个抽出。一是因为它的腥臊味重，不好吃。二是它属强发性物（俗称“发物），不利于某些病人食用

鲤鱼背上的筋要抽调是不是

2，为什么鲤鱼背上的经要抽掉

俗称腥线，老人说去掉减小腥味，个人比较懒从来不去掉，多方葱姜蒜和料酒也不腥

鲤鱼味道鲜美，人人爱食。但鲤鱼“发”性很大，人们又对它敬而远之。其实鲤鱼的“发”性来自于它脊背两侧的两条白筋，只要将这两条筋去除就可以了

鲤鱼两侧各有一个白色的“线”，去掉后没那么腥了，不去掉也没问题，多放点料酒和姜也可以把那个味道盖下去！

为什么鲤鱼背上的经要抽掉

3，鲤鱼为什么要抽了筋烧

鲤鱼两面的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称"发物"），特别于某些病人食用。　　抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋

是为了去除它的腥味

可以除去腥味

可心去腥

鲤鱼身体两侧有白色的类似筋的东西叫腥线，不拿出来会加中鱼的腥闻。

不腥

鲤鱼为什么要抽了筋烧