炸土豆泥球怎么样不散，怎样使土豆泥做丸子油炸不会散

1，怎样使土豆泥做丸子油炸不会散

鸡蛋液裹均匀主料：土豆500克调料：盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量做法步骤：1、土豆切成片2、放入蒸锅大火蒸15分钟3、压成泥4、倒入盐、胡椒粉、玉米淀粉5、搅拌均匀6、搓成小丸子状7、裹上鸡蛋液8、裹上面包糠9、小火炸至金黄10、完成

油炸土豆丸主料面粉50克鸡蛋1枚土豆2个辅料食盐适量淀粉少许五香粉少许油炸土豆丸的做法1.取两个土豆，洗净水煮，煮熟为止（可用筷子在土豆扎几个小洞，这样熟得快一些）2.将煮熟的土豆去皮（小心烫手奥），压碎，加入鸡蛋，淀粉，盐，五香粉，然后搅拌3.搅拌好之后，洗手，不要擦干，揉成小球状4.干锅加食用油适量，用小火加热即可烹饪技巧1.一定要将土豆煮烂，否则不易碎2.湿手揉小球，不粘手

怎样使土豆泥做丸子油炸不会散

2，怎么炸土豆丸不会散

在外面裹上一层稀面就不会散了你也可以尝试用鸡蛋液啊，那样味道会更好~

打几个鸡蛋！

面粉放少了吧?中和一下,就不会散了.

沾一下面包糠就好了。

放鸡蛋淀粉少许面粉

[原料/调料] 土豆500克，面粉25克，白糖150克，鸡蛋1只，红枣75克，玫瑰糖适量。 [原料/调料] 土豆500克，面粉25克，白糖150克，鸡蛋1只，红枣75克，玫瑰糖适量。 [制作流程] ①将土豆洗净，入笼蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀压成茸，将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀，搓成2厘米直径的丸子。 ②将红枣煮烂(或蒸烂)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少许，用适量油下锅炒成枣泥，用手将土豆丸捏成圆形的窝，逐个灌入枣泥，再搓成圆形备用。 ③烧热锅，下油，烧至六成熟，将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油，再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁，倒入土豆丸炒匀即可。主料：土豆1250克。配料：滑熟的虾仁150克，鸡蛋2个，熟火腿50克，青豆50克，削皮荸荠50克，面包粉150克，包菜250克。调料：花生油1000克（实耗100克），精盐5克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，香油15克，葱15克，干淀粉50克，蕃茄酱50克，白糖10克，白醋10克。 ◆制法 1、土豆洗净，放入沸水锅煮熟捞出，撕去皮后放入钢精锅内，用擂棍捣烂成泥，加入一个鸡蛋以及精盐、味精、胡椒粉、干淀粉搅拌均匀。 2、将虾仁稍剁成颗，火腿发成末，荸荠拍烂剁成米，葱切成花，加入香油、味味精拌成馅，包菜切成细丝，加入精盐腌一下。 3、将土豆泥搓成圆条，揪成小节，在手中搓圆按扁，填入虾仁馅包好，再搓成圆球形，放入鸡蛋液内粘上蛋液，滚上面包粉，用盘装上。 4、炒锅置旺火上，倒入花生油烧沸，下入土豆丸炸焦酥呈金黄色捞出，装入盘内，淋香油，同时将包菜丝挤干水份，加入白糖、白醋、蕃茄酱拌匀拼边即成。 ◆特点中医认为土豆味甘，性闰，可和胃调中，健脾益气，炸土豆丸外焦脆，内酥软，鲜香可口。

怎么炸土豆丸不会散

3，炸土豆球不让他散的方法

裹一层面包糠再炸，具体做法如下：主料：土豆3个、番茄沙司50克、马里苏拉奶酪少许辅料：花生油少许、面包糠少许、鸡蛋1个步骤：1、准备食材：土豆去皮，奶酪解冻备用2、把土豆切片放入微波炉料理桶里盖上盖子，高火5分钟即可，如果没有微波炉可用蒸锅蒸熟3、蒸熟后，拿出用勺子压成泥状，尽量压得细腻一些4、加入番茄沙司，用勺子拌匀5、把硅胶垫抹少许油，把土豆泥用手再揉匀6、揪成小剂子，团成圆球，尽量的大小一致7、把圆球按扁，加入奶酪8、收紧口，再团成球状，这样坯子就做好了，把所有的都做完9、把鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀成蛋液，把做好的土豆奶酪球放入滚一圈，使之沾上蛋液10、再放到面包糠里滚一圈11、锅里加入花生油，烧到5成热，把土豆奶酪球放入，中小火慢炸12、炸制到金黄，捞出控油即可13、把做好的土豆奶酪球上面再挤上番茄沙司即可

莹莹帮您解答：你是不是没有裹成啊，没有裹紧，还有油温也要注意的，要四成左右的油温，刚开始先下一个进去试试，可以了再全部下去，之后慢慢翻，或者是不翻，翻多了也容易碎的，希望可以帮到你。

材料土豆（去皮后)200克、黄油10克、生粉（淀粉）80克、低粉20克、牛奶2大勺（厨用量勺）、盐1/2小勺（厨用量勺）、芝士片2片、芝士粉2大勺（厨用量勺）做法1、土豆去皮后切成大块200克，用保鲜袋或保鲜膜包起，放入微波炉高火3-5分钟至熟（此步骤也可用蒸锅蒸熟）2、土豆熟后放入搅拌盆，用汤勺可轻松碾碎。如果还有硬块，再次放入微波炉至熟。3、乘热放入黄油10克、芝士2片，用土豆的余温使其在搅拌过程中融化。4、加入芝士粉2大勺、低粉20克、淀粉80克、盐1/2小勺，混合均匀。5、用手揉成细腻匀和的团（并不粘手）6、分成约16个小球，搓成圆形。7、放入预热好的烤箱中层，180度25分钟，表面金黄即可。材料土豆1个（中等大小），糯米粉2两，牛奶适量，盐适量，胡椒粉适量，面包糠适量，食用油做法1、土豆洗净分切4块，加盖放微波炉加热8分钟，剥去外皮碾成泥。2、放盐、胡椒粉、糯米粉与土豆泥捏成团。如果捏不成团，就加些许牛奶。尽量干些。3、把土豆泥做成一个个小球（如太黏难操作，手上沾点水就可以），放面包糠里滚动，让其沾满面包糠。4、放油中炸，一定要开小火炸到小球浮起来即可。材料1：土豆3个400克材料2：橄榄油2大匙，紫洋葱1/4个70克（去外皮洗净切小丁），熟波兰香肠（extra lean kolbassa）或熟火腿r肉30克（切小丁）材料3：蛋黄1个，香菜1颗（洗净切碎粒），车打芝士（cheddar cheese）20克（切小丁），盐1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙材料4：白色陈车打芝士（cheddar cheese aged 2 yrs）60克（切成12小块）材料5：鸡蛋1个打散成蛋液，面粉1/2杯，面包糠3/4杯材料6：玉米油或菜籽油1.5杯注：1大匙=15毫升=1 tablespoon，1茶匙=5毫升=1 teaspoon，1杯=240毫升。做法1、土豆削皮洗净切小块，上笼蒸15分钟至绵软后倒入盆里。2、冷凉碾碎至无颗粒。3、小号不粘锅，置炉上开大火，放2大匙油，放入洋葱粒炒香。4、然后再放入香肠碎炒匀，离火。5、将炒好的洋葱香肠碎放入土豆泥里，然后放入所有材料3，用叉子拌匀。6、然后放入冰箱冻硬些（这样好操作）。7、小锅里放1.5杯玉米油或菜籽油，置炉上开中火，将拌好的土豆泥分成12份，手上稍沾点油，取一份土豆泥馅，塞入一小块陈车打芝士揉成球。8、然后在面粉里滚一下，抖掉多余面粉，放入蛋液里沾上蛋液，然后放入面包糠里均匀沾上一层面包糠，用手稍揉几下，放入热油锅里，炸至金黄捞起沥油，趁热食用。材料大土豆1个、糯米粉200克、温热牛奶、泡打粉、盐少许、奶酪切成块、面包糠做法1、土豆削皮，切成片，蒸熟，压成土豆泥，放在一盆子里，再放糯米粉、泡打粉少许、盐，再用温牛奶慢慢的倒进粉里，把粉揉成团。2、分成几个剂子，在每个剂子里放入奶酪，搓成汤圆样，再裹一层面包糠。3、热油锅里多放油，用小火炸黄即可。(炸的时候，锅要转动，免得沾在一起。）

炸土豆球不让他散的方法