鲈鱼为什么颜色比较好，刚买回来的鲈鱼破开后 肉为什么看起呈彩色
来源：整理 编辑：四国钓鱼 2023-08-25 22:28:44
1，刚买回来的鲈鱼破开后 肉为什么看起呈彩色
你好！如果肉质颜色不对最好别吃因为有可能被污染了仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
2，鲈鱼该如何挑选 怎么辨别鲈鱼的好坏
鲈鱼该如何挑选?怎么辨别鲈鱼的好坏?鲈鱼(weever)，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。下面介绍一下辨别鲈鱼还坏的方法，挑选鲈鱼要三看. 挑选鲈鱼之重量， 以750克为宜，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。鲈鱼生长速度快，生长至500克后就逐渐放缓，从鱼苗长到750克，需1年左右的时间。 挑选鲈鱼之身材，以溜长带点圆润为好，若发现鱼肚太涨，则说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，买回家后鱼儿会很快死掉。 挑选鲈鱼之颜色 以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，不能有红筋，无损伤痕迹的，若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，则为眼部受到损伤的鱼;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜;不要买尾巴呈红色的鲈鱼，因为这表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉。 另外，除了以上介绍的挑选鲈鱼的方法外，在清洗鱼腹时，最好将鱼骨缝中的血丝刷洗干净，可去除鱼腥味。
3，河鲈鱼与海鲈鱼的区别
主要区别有，科目分类不同、形态特征不同、栖息环境不同，具体如下：一、科目分类不同1、河鲈鱼河鲈鱼，别称五道黑。属硬骨鱼纲、鲈形目、鲈科。2、海鲈鱼海鲈鱼，别称 七星鲈、花鲈、青鲈。属硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科。二、形态特征不同1、河鲈鱼体侧扁，长椭圆形，尾柄较细。头小，吻钝，口端位。下颌比上颌稍长，上颌骨后端达眼的下方，上下颌及口盖骨上均有细齿。前鳃盖骨后缘有许多小锯齿，后鳃盖骨后缘有1根刺。两背鳍略分离，胸鳍侧位而较低，腹鳍胸位，尾鳍浅叉形，两叶末端圆。体为棕褐色，有7-9条黑色横斑，腹部白色，背鳍浅灰黄色，第1背鳍后部有1个大黑斑，胸鳍浅黄色，臀鳍、腹鳍及尾鳍为橘黄色。2、海鲈鱼体型较大，鱼体型粗而较长，被有小鳞，尾直锐或圆。背鳍为重要特征，包括前面的棘部与後面的软条部，两部分通常相连，有时则以V形刻痕隔开。分为白鲈和黑鲈：白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点，黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。三、栖息环境不同1、河鲈鱼河鲈生活于植物丛生的江河、湖泊中。通常有两个类群，一个种群生活于沿岸浅水区，以无脊椎动物为食，个体较小，生长也慢些，另一个种群栖居于深636f70797a6431333431373161水区，以小型鱼类为食，个体大些，生长较快，三冬令可达成熟，最大个体可达500mm。2、海鲈鱼栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。参考资料来源：搜狗百科-河鲈参考资料来源：搜狗百科-海鲈参考资料来源：搜狗百科-海鲈鱼这两种鱼其实是同样的品种，但是又有不同的地方。我们通常所说的鲈鱼分百淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。松江鲈鱼不仅风味极佳，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%, 脂肪含量1.62%, 并富含糖类、钙、铁、磷度及维生素A、B等营养素。此外，松江鲈鱼还可入药，治疗妇女妊娠水肿、胎动不安等症。河鲈属鲈科鱼类内，为肉食性凶猛鱼类。是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类。生活于容植物丛生的江河、湖泊中。通常有两个类群:一个种群生活于沿岸浅水区，以无脊椎动物为食，个体较小，生长也慢些;另一个种群栖居于深水区，以小型鱼类为食，个体大些，生长较快，三冬令可达成熟，最大个体可达500mm。仔鱼以浮游动物为食，体长达40毫米时，则以小型鱼类为食，有时亦食些水生昆虫和甲壳类。鲈鱼喜生活于河口地区浓度较低的盐水中,再淡水中也可生存,河鲈和海鲈其实没有本质区别.这两种鱼其实是同样的品种，但是又有不同的地方。 我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘知米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海道水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。 松江鲈鱼不仅风味极佳，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%, 脂肪含量1.62%, 并富含糖类、钙、铁、磷及维生素A、B等营养素。此外，松江鲈鱼还可入药，治疗妇女妊娠水肿、胎动不安等症。 因此回，当然是选择松江鲈鱼，免去区分鲈鱼到底是淡水鱼还是海水鱼的麻烦，因为如果不是生活在海边，对鲈鱼不是很熟悉的话，单凭老板说的，有时候会受骗的。 松江鲈鱼要贵一些，但是和鲈鱼比较起来，不会贵的答离谱。 附诗一首 江上往来人 但爱鲈鱼美 君看一叶舟 出没风波里
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