为什么鱼肉软，鱼肉太软是什么原因

1，鱼肉太软是什么原因

不是软，是细腻点。

品种或不新鲜

欠火侯没太熟

鱼肉太软是什么原因

2，为什么我炸出来的带鱼肉很软

炸带鱼“很久没有吃带鱼了。以前都是春节时候吃妈妈炸的带鱼，现在想吃什么只有自己捯饬了。小时候，小孩子春节时就只顾玩；长大后，本想多和妈妈学点东西，又嫁为他人妇，远离妈妈。自己做饭没有什么天赋，只能凭着记忆一步一步琢磨了。老公就说：“你到底会不会做呀？” 我说：“没有问题。我现在给你做的每一道菜每一道主食都是我的处女作，你就是第一个品尝者，知足吧！” 起点低，咱就慢慢学！别的我不会说什么，我只能说：“老公，这是我用爱心为你烹调的美食。””标签：咸鲜炸一小时简单热菜主料带鱼(两条)调料面粉(50克)鸡蛋(1个)盐(10克)油(适量)厨具炒锅 1 带鱼一条切成小段 2 带鱼段切成一字刀 3 面粉里加入鸡蛋和水，搅拌成面糊。 4 把面糊搅拌均匀 5 把带鱼沾在面糊里，裹均匀。 6 炸至两面金黄即可

为什么我炸出来的带鱼肉很软

3，烤箱烤出来的烤鱼为什么是软的

听文怡说过外面的烤鱼烤之前要先煎一下才能这么脆的，自己烤的也可以脆，但不会象外面饭馆里的一样，但是自己烤的很健康，而且也挺香的

烤箱烤出来的烤鱼为什么是软的，跟烤的时间、温度还有鱼体所含的水分有很大的关系。如何用烤箱烤出酥脆的烤鱼：用料:草鱼1条（2斤）豆皮、土豆、洋葱、金针菇、花生米、青辣椒、干红辣椒各适量调料：豆瓣酱、花椒、辣椒面、辣椒粉、老干妈各适量1.2斤的草鱼一条，用厨房纸将表现水分吸干。开花刀，用姜片、盐、花椒粉，腌制2～3小时2.把配料切好备用3.把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆4.鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟5.取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦

就是很软的，软的不好么

时间不够，火力不够，外面的烤鱼能焦脆很多是直接明火烧烤的，你烤箱如果要烤出脆的效果，那在熟了之后一定要高温翻烤，有难度哦

时间不够，火力不够，外面的烤鱼能焦脆很多是直接明火烧烤的，你烤箱如果要烤出脆的效果，那在熟了之后一定要高温翻烤，有难度哦要脆还不焦，那火力真不好掌控，多翻面，多看看，根据情况适当调整温度。烤鱼是个技术活啊，新手失败的多.自制麻辣烤鱼材料草鱼一条，蒜一头，姜四片，盐一茶匙，生抽20ml，蚝油一大匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1/2茶匙，料酒1大匙，郫县豆瓣酱1小碗，干辣椒适量，麻椒适量做法1.将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可2.翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀，将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可3.腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出，4.准备好的配菜切块，切条待用5.锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，麻椒煸炒出香味儿，6.加入适量清水，蒜瓣至水开，依次加入配菜煮熟，不易熟的根茎类菜先放，彩椒，洋葱等易熟的菜后放入，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可小诀窍:上桌前，鱼上面加些干辣椒段和麻椒料，浇上烧热的明油爆出香味即可，提高亮度的同时增加香味

烤箱烤出来的烤鱼为什么是软的