为什么黑鱼比草鱼贵，酸菜鱼用黑鱼的好处

1，酸菜鱼用黑鱼的好处

酸菜鱼有用草鱼，黑鱼，相比之下，黑鱼肉质紧实，Q弹，不易碎，味道更鲜，并且刺还少。价格比草鱼贵。

呵呵，黑鱼还真有两种，南方的斑鳢，北方的乌鳢。不过吃个酸菜鱼也不用分吧。再说很多店里都是用草鱼做的。

酸菜鱼用黑鱼的好处

2，黑鱼跟草鱼一样吗如果不一样那又有什么差别啊

你好黑鱼和草鱼是不同的。黑鱼有鱼中珍品之称，黑鱼比草鱼的营养价值更高，黑鱼没有小刺。这两种鱼为都不是做糖醋鱼的最佳选择，鲤鱼是最好的，黑鱼清炖最佳。希望对你有帮助。

草鱼是草食性的，黑鱼是肉食性的。黑鱼可以高密度养殖比较耐低氧，对水质的要求不高，亩产量比较高，收益也比较大，主要喂鲜鱼（近几年也有发展喂饲料的），投入比较大；草鱼是四大家鱼之一，对水质要求比较高，不耐低氧，可以使用饲料。

黑鱼跟草鱼一样吗如果不一样那又有什么差别啊

3，黑鱼为什么比一般鱼贵

就是贵呗食肉鱼

养黑鱼成本略高

可能是好吃吧。

一般来说酸菜鱼适合用刺少娇嫩的淡水鱼制作，酸菜鱼经常用草鱼、黑鱼、鲤鱼三种鱼，虽然说用什么鱼取决于个人的口味，但是如果你并不清楚每种鱼用来做酸菜鱼有什么样的特色、口感和味道，那选择也就显得有些困难，但现在你就不用再担心这样的问题啦，因为小编会给大家介绍哦。制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先可以先磨磨刀，磨刀不误“片鱼“功嘛。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。平常我们常用的鲫鱼和罗非鱼并不适合做酸菜鱼哦，鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，比较适应做鱼汤补身子。而罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，做酸菜鱼的话很轻易碎，适合清蒸或烤鱼。很多人比较喜欢草鱼、鲤鱼或黑鱼，基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味的，只是比较贵。

黑鱼为什么比一般鱼贵