1，菜市场买的鱼这鱼能吃吗叫什么鱼说是白鲳鱼 怎么上传图片

淡水白鲳鱼啊。可以吃啊，是很常见的食用鱼。清蒸红烧都可以。。

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2，清蒸银鲳鱼的做法步骤图清蒸银鲳鱼怎么做

清蒸鲳鱼的做法步骤清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：1 1准备好材料。清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：2 2鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：3 3把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：4 4在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：5 5锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：6 6蒸熟的鱼取出。清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：7 7淋入适量蒸鱼鼓油。清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：8 8撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可
在鱼身上撒上葱姜丝清蒸银鲳鱼食材明细鲳鱼一条花生油10克蒸鱼豉油10克葱15克姜15克料酒8克葱香口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度清蒸银鲳的做法步骤1鲳鱼去除内脏洗净。2在鱼身两面打上一字刀。3加上葱段，姜片，浇上一勺热油。7再浇上蒸鱼豉油即可，料酒腌制30分钟。4把腌好的鱼放入蒸锅中。5旺火蒸18分钟，再须蒸2分钟取出。6倒掉蒸鱼的汤汁

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3，这叫什么鱼怎么烧法

沸腾水煮鱼材料草鱼一条(2-3斤)，自发豆芽300克，干辣椒100克(根据自己嗜辣口味增减)，花椒15克（根据嗜麻口味增减），郫县豆瓣酱30克，大蒜10瓣，姜一块，胡椒粉一小勺，蛋清1个，料酒10ml，淀粉20g，盐适量，油200ml做法 1、草鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片。剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。 2、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟 3、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些，干辣椒掰成小段(我总是偷懒) 4、烧一锅开水，将豆芽放入焯熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部 5、锅烧热，倒入油，下花椒慢炸约2分钟 6、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味 7、待辣椒变色，捞出一半的油和花椒、辣椒待用 8、继续大火，将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味 9、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加热水（水量以能没过鱼片为好） 10、水烧开后，将鱼片一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散 10、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。时间别长了，否则鱼片就不嫩且烂了。 11、将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中 12、事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下（不加热也可以），倒入在鱼片上即可酸菜鱼材料草鱼一条，酸菜，鸡蛋一个，盐，白胡椒粉，黄酒，淀粉，花椒，姜，蒜，泡米椒，鸡精，葱做法 1、3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉； 2、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用； 3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟； 5、加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟； 6、维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整； 7、全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉，鸡精，葱末调味，就大功告成了糖醋鱼片材料鱼片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋做法 1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。3.再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒葱花即可。椒香鱼块材料鲤鱼一条（1斤半左右）花椒10粒，麻椒10粒，白酒适量，盐适量做法 把鲤鱼去头去尾，只要鱼身，切成鱼块；把花椒麻椒用一盘子放入微波炉加热2分钟，取出擀碎；取一深容器把鱼和料放入冰箱腌制1-2天；腌好的鱼放入平底锅煎成两面金黄即可。马来红烧鱼材料 1 条 600-700克的金鲳鱼 1/2 只中型洋葱 （切圈） 1 只红辣椒 （切丝） optional 1 只 大料/八角 1 小段 桂皮 2 瓣蒜 （剁碎） 1 只小红葱 （或 1/2 tsp 葱酥代替）（切碎） 1 tsp 葱花或香菜点缀用 调味： 1 tsp 糖 1 tsp 老抽 （黑酱油） 2-3 tbsp 酱油 （根据酱油的咸味决定） 1 tbsp 多用途叁巴辣椒酱 （或用 1 tsp 辣椒粉代替） 1 tbsp 番茄酱 （ketchup）做法把材料都处理好，鱼清理干净，用厨房纸把水份吸干，抹点盐备用。 热大约1寸油，把鱼煎成金黄色，备用。 把热油盛出，只剩下大约 2 tbsp的油，把小葱和蒜末，桂皮和大料加入炒香，加入1 tbsp 的叁巴辣椒酱，炒香，加入糖，翻炒至溶解。 加入洋葱圈和辣椒丝，翻炒好，加入所有的调味料和1/2 杯水，煮滚，把鱼加入一起煮，翻面，汤汁收浓就好了。 盛出，撒点葱花或者香菜点缀啤酒鱼材料鱼，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄做法 1.鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒3.待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟4.汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可香菇鱼片粥材料大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量做法 1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥 2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会 3、香菇洗净去蒂，切成片 4、芹菜洗净，切成丁 5、米煮至软烂后，放入香菇片 6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟 7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀
舌鳎（舌鳎科）(Cynoglossidae;tongue soles)硬骨鱼纲舌鳎科鱼类的统称。比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼均位于头的左侧，体长可达80CM。口下位，吻部下弯如钩。前鳃盖骨边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍。栖息底层。种类繁多。中国沿海均产。为经济鱼类，供鲜食或制罐[1] 。俗名：目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。

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