麻团为什么会起那么大，麻团表面怎么硬的炸的时候为什么会暴

1，麻团表面怎么硬的炸的时候为什么会暴

受热不均匀就会暴。麻团炸的时候要不停地使翻转，并用勺不停地按压，麻团就会越炸越大，越炸越圆。

麻团表面怎么硬的炸的时候为什么会暴

2，为什么我做的麻团不怎么膨胀放了泡打粉的我看电视里有的一小

不要忘记加老面接种乳酸菌发酵足够时间产生乳酸与小苏打生产二氧化碳气体膨胀，

中间需要一段时间的发酵。望采纳

你好！发酵时间不够呀自己吃最好不要用泡打粉而是去超市买活酵母发酵现在是夏天非常容易发酵的仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

为什么我做的麻团不怎么膨胀放了泡打粉的我看电视里有的一小

3，麻团为什么暴呀

记住要中火，火大很容易炸裂开。麻团原料 1、主料：糯米粉、豆沙馅 2、辅料：白糖 3、调料：花生油二、制法　　1、将糯米粉加水、加白糖揉匀，揪成小剂子。把豆沙和糖揉匀，分成一个一个馅料。　　2、把一个个剂子在手中搓圆，包入一个豆沙馅料，制成圆球形生麻团。　　3、把炒锅置中火上，倒入花生油，烧到六成热，放入生麻团炸至呈金黄色时捞出。记住要中火，火大很容易炸裂开。

晒干后的面拿来炸就会暴

一是你的油温高了，要冷油下锅；二是做麻圆的时候糖的分量不够。

麻团为什么暴呀