大理特色鱼，咕噜游旅行网你去大理吃过冷冻白豆腐鱼吗美味至极啊
来源：整理 编辑：四国钓鱼 2023-06-02 16:32:23
1，咕噜游旅行网你去大理吃过冷冻白豆腐鱼吗美味至极啊
吃过啊，十分好吃！！回来在家试过，但是做不出这味道
2，洱海特产什么鱼
弓鱼又称工鱼，因它能以口衔尾跃出水面，弹跳很远，形如弓箭而得名。弓鱼早在唐代就作为贡品远送长安，故又有“贡鱼”之称。明代谪居云南的著名学者、状元杨慎，把弓鱼赞为“鱼魁”。弓鱼其色如银，形体呈圆背长条状，无鳞少骨，成鱼每条重2一3两；肉质细嫩，食味鲜美，蛋白质含量高，营养丰富。《古书图书集成·禽虫典》记载弓鱼：“出洱海，如鲦而鳞细，长不盈尺。”《新纂云南通志·物产考》：“工鱼，一作公或弓。鱼似鲦而鳞细，长不满尺，肉细刺少，子腴美，可腌食。” 弓鱼肉质细嫩、刺少、苦胆小，味道特别鲜美，当地称之为“洱海花”。弓鱼的丰产期在春季桃花盛开时，食法以清汤加青蚕豆米与鱼共煮，这种烹调方法菜名“桃花鱼”。清代大理学者师范写的“内腹含琼膏，圆脊媚春酒”，说的就是春食弓鱼的盛事。 麻烦采纳，谢谢!
3，大理砂锅鱼是哪个少数民族的特色美食
大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。
4，洱海里有什么鱼
洱海盛产鲤鱼、弓鱼、鳔鱼、细鳞鱼、鲫鱼、草鱼、链鱼、青鱼、虾、蟹等十余种原有土著鱼类20种，外来11种。洱海湖体主要在大理市，北岸连接洱源县东南隅，苍山东麓、玉案山西麓。洱海北部水域原属洱源县。2004年1月1日，双廊、江尾两镇划入大理市后，全部水域属于大理市。洱源县成为北岸接壤形势。湖区沿岸，北有双廊、江尾两镇，东有喜州、湾桥、城邑、七里桥等镇，南有下关、凤仪等镇，西有挖色、海东等镇。泄水口洱源河位于西南端大理城区下关。扩展资料苍山、洱海地处我国最强大的一条径向构造带，即康藏歹字形构造褶皱带的东部边沿上，这是一条地壳西升东降的巨型深大断裂，洱海断裂是滇中高原和横断山区在本区的分界，地层在强烈的抬升过程中错断陷落，隆起地块形成苍山断块山地。陷落地块成为断陷盆地并积水成为洱海，是一个典型的内陆断陷盆地，主构造线为北北西向，南北长，东西窄。洱海南、西、北三面受河流冲积形成洪积平原，十八条溪溪口横向连接成洪积裙。
5，大理哪个村吃洱海鱼
洱海鱼，主要是在大理市洱海周边都能吃到，特别是江尾镇、双廊镇，这里的鱼是野生的；还有就是蝴蝶泉附近桃园村那里，有许多煮鱼店，非常好吃。特色是“洱海水煮洱海鱼”、砂锅鱼、酸辣鱼，还有就是大理到漾濞、保山的老路上的沙坝鱼，非常的地道。小时候，常见到洱海边老大的死鱼（应该是老死的），不下50公斤，现在，偷捕的鱼，20公斤就算很大了
6，大理祥云县那家鱼片好吃
大理特产食品：果脯（话梅，雕梅之类）、乳扇、漾濞核桃、黄焖鸡、生皮、卷粉、米线、饵丝、喜洲粑粑等等啦；物品：大理石制品、兰花、茶花、木雕、银器、扎染等等。大理好吃有：一、大理古城片区；油粉，以古城内青石桥的油粉最佳。凉虾，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰凉虾。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起来凉兮兮的。还有五华楼附近的手搓饵块，有甜咸味可选。古城小吃主要集中在电影院、五华楼、洋人街附近。菜系：海菜芋头汤、砂锅鱼，白族特色菜生皮，宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。二、县份小吃：1.洱源县，梅子各种品类，以古城赵记梅子最好；邓川镇乳扇，可以油煎、烤吃，还可以沾白糖生吃。2.弥渡县：地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。3.巍山县：当地人自己酿造的木瓜醋，还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县的千年白族村诺邓火腿。4.漾濞县的锅巴油粉。5.永平县的黄焖鸡。三、大理各地还盛产野生菌：松茸、牛肝菌、鸡枞菌、见手青（地方叫的，因为此菌子被手摸后变青色，但是炒吃最佳）。
7，大理砂锅鱼在大理的哪里可以吃到最地道的
从昆明到大理；可以坐火车。 如果傍晚到达可在古城外租马车到洱海边（最多10元），可逛古城夜市，到了大理一定要尝尝大理的特色菜，砂锅鱼20元/锅、木瓜1 到了下关向保山方向走老路有个地方叫沙坝。2 洱海边都有。材料胖头鱼鱼头1个（约800g），干粉皮100g，金针菇200g，八角（大料）2枚，绍酒2汤匙（30ml），大葱2段，大蒜3瓣，老抽2汤匙（30ml），干辣椒1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），盐1茶匙（5g），干淀粉4汤匙（60g），油1000ml（实耗30ml）做法鱼头洗净去腮，下颌处下刀从中间将鱼头劈成两半，再擦干水分，表面拍上一层干淀粉。干粉皮放入温水中泡软。金针菇洗净切去根部。中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将鱼头放入，用大火炸制成金黄色，捞出沥干油分。取20ml油放入砂锅中，烧热后将大葱段、干辣椒、八角（大料）和大蒜放入爆香，随后放入鱼头、老抽、绍酒、白砂糖、盐和清水（水量需没过鱼头），大火烧沸后转小火慢慢煲煮20分钟。最后将金针菇和粉皮放入砂锅中，继续煮制15分钟即可。材料花鲢鱼头600克，粉皮、黑木耳、笋片、两蒿梗、盐、味精、胡椒粉、骨头汤、黄油、香油、葱、姜、白醋各适量。做法1．将鱼头洗净用白醋、姜片腌渍，下油锅煎至金黄色。2．起油锅爆香葱姜，烹料酒加骨头汤、鱼头大火烧开后，再用文火烧30分钟。3．待汤变为奶白色时下入粉皮、黑木耳、笋片烧3～5分钟后调味，撒上茼蒿梗即可。
8，11月要去大理请教一下洱海下关砂锅鱼哪家店铺做得最地道好吃
水上人家好贵啊。。。砂锅鱼不算是大理特色吧。推荐大理最喜欢吃的沙坝鱼，或者是温泉鱼，酸辣或者清汤都不错，酸辣可以在汤中加入土豆片，特别好吃~~~~(>_<)~~~~ 。地址就是，在火车站做23路公交汽车到终点站温泉下车，下车以后不要进凤凰度假村，顺着桥往前走随便一家都很好吃，如果自己开车就更方便了，因为沙坝的鱼更好吃，有一家叫自学军沙坝鱼的最爱~~还有宾川海稍鱼也特别好吃，特别是他的调料，香香的辣椒浇上汤汁，哧的一声，扑鼻啊。但是你去宾川吃是最好了，因为他们当地还有好多好吃的水果。如果在下关，就在全民健身中心的对面有家很有名的。还有永平黄焖鸡，也是好好吃，特别有特色，在师范附中那边的加油站对面，强烈推荐泡大蒜，猪血酸菜汤，还有腌菜肉丝凉拌，黄焖鸡，啧啧，口水。还有巍山小吃，在市二院那边，还有沾益辣子鸡，还有我最喜欢的傣味。。。。如果你们是外省的，我也很推荐傣味，柠檬鸡，酸撒，小米辣牛肉，菠萝饭，火烧干巴，酸扒菜等等。又酸又辣。呃，我就是个吃货，我还知道好多好吃的，比如大理白族的特色菜都很好吃，eg.生皮，也叫火烧生皮，特别有名，不同地方味道不同，凤仪那边的就是全部凉拌在一块，大理那边的是自己沾辣椒吃，我更喜欢大理的，比较有名的店在银桥。然后还有白族的洱海鱼也是特别好吃，彪悍的做法啊，我只吃过我姑妈煮的，好好吃。还有芋头泥鳅汤。白族还有八大碗，不过是很古朴的，我不是很喜欢，还有干巴，也不错，乳扇，买了以后油炸吃，油炸的牛奶，O(∩_∩)O超喜欢，还有乳饼，烤吃。还有我觉得大理的生鱼片也不错，也是在银桥。古城好吃的就是凉米线，“色了木”，“再回首”，都是好吃的凉米线的店，还有一家白云烧烤，传说中他们家的辣螃蟹好吃，烧烤也不错，我去吃过烧烤，没有下关有家的好吃，那家烧烤的烤脑花，茄子也称一绝。想想，下关还有家铜瓢牛肉，下关有几家米线也特别不错，楼主还想吃什么，问问我~~~~~~~~~~~~从昆明到大理；可以坐火车。 如果傍晚到达可在古城外租马车到洱海边（最多10元），可逛古城夜市，到了大理一定要尝尝大理的特色菜，砂锅鱼20元/锅、木瓜个人认为，码头旁的“水上人家”做的最好吃，环境也很不错。
9，洱海特产什么鱼
肉嫩味美的弓鱼，是洱海独有的特产。 弓鱼?不象弓，因为它能以嘴衔尾成串的象弓一样跃出水面，故名抄“弓鱼”。它籽多、刺少、苦胆小、味道美，每尾约２-５市两重，因而当地卖弓鱼一般不用秤称，４条就是一斤。弓鱼特别喜欢清水激流，每当农历五、六间把籽儿产在水底的沙土上。成活后的小鱼，也喜欢在激流中生长，所以弓鱼肉特别鲜美。清代诗人师范曾为知它写下“嫩腹含琼膏，道圆背媚春酒”的赞美诗句。当地的白族群众管它叫“洱海花”，买者甚多。出门时还往往烹制加工，随身携带，作下酒的菜肴，因而留下“弓鱼走四方”的佳话。弓鱼又称工鱼，因它能以口衔尾跃出水面，弹跳很远，形如弓箭而得名。弓鱼早在唐代就作为贡来品远送长安，故又有“贡鱼”之称。明代谪居云南的著名学者、状元杨慎，把弓鱼赞为“鱼魁”。弓鱼其色如银，形体呈圆背长条状，无鳞少骨，成源鱼每条重2一3两；肉质细嫩，食味鲜美，蛋白质含量高，营养丰富。《古书图书集成·禽虫2113典》记载弓鱼：“出洱海，如鲦而鳞细，长不盈尺。”《5261新纂云南通志·物产考》：“工鱼，一作公或弓。鱼似鲦而鳞细，长不满尺，肉细刺少，子腴美，可腌食。” 弓鱼肉质细嫩、刺少、苦胆小，味道特别鲜美，当地称之为“洱海花”。弓鱼的丰产期在春季桃花盛开时，食法以清汤加青蚕4102豆米与鱼共煮，这种烹调方法菜名“桃花鱼”。清代大理1653学者师范写的“内腹含琼膏，圆脊媚春酒”，说的就是春食弓鱼的盛事。 麻烦采纳，谢谢!洱海鱼类资源丰富，有弓鱼、鲫鱼、鲤鱼和细鳞鱼，其中弓鱼最为有名，当地有鱼魁之称。湖产龙爪菜是白族人民喜爱的传统菜。回答人的补充 2009-06-26 10:25 云南大理特产大理弓百鱼(国家二级保护动物） 大理弓鱼，又名大理裂腹鱼，是大理洱海特产。测量9尾标本，全长225——335毫米，体长度180——285毫米。头小，嘴略尖。体延长，侧扁或略侧扁，背缘隆起，腹部滚圆。身体背部及侧部被细专鳞，胸部及前腹面裸露无鳞。全身银白闪亮，背部泛青光。在静水中觅食，以浮游动物为主。产卵时要属求流水环境。弓鱼云南大理特产大理弓鱼(国家二级保护动物） 大理弓鱼，又名大理裂腹鱼，是大理洱海特产。测量9尾标本，全长225——335毫米，体长180——285毫米。头小，嘴略尖。体延长，侧扁或略侧扁，背缘隆起，腹部滚圆。身体背部及侧部被细鳞，胸部及前腹面裸露无鳞。全身银白闪亮，背部泛青光。在静水中觅食，以浮游动物为主。产卵时要求流水环境
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