鲅鱼和鲐鲅鱼哪个好吃，鲐鲅鱼要怎么吃好吃呢

1，鲐鲅鱼要怎么吃好吃呢

　　市卫生局专家介绍，当鲐鲅鱼的鱼体不新鲜或腐坏时，鱼体内的细菌就会分解到鱼肉，生成组胺和类组胺物质。市民一旦食用了这种鱼，就会出现一系列过敏症状。中毒者的表现为皮肤潮红、结膜充血，似醉酒样；还有头晕、头痛、心跳加快、胸闷和呼吸急促、血压下降等症状。　　专家介绍，组胺中毒与人的过敏体质有关，中毒者一般1-2天即可恢复。　　鲐鲅鱼最好新鲜吃　　虽然吃鲐鲅鱼不慎有可能中毒，但是鲐鲅鱼肉质鲜美，很多市民喜欢吃这一口，特别是把鲐鲅鱼腌好再煎一下，配上壶小酒，那是很爽滴！　　选购鲐鲅鱼时，要仔细观察鱼的新鲜度，如果发现鱼眼鱼肉变红、色泽不新鲜、鱼体无弹性时，则不要购买。　　鲐鲅鱼的做法也很重要。市民在烹调前，应去掉鱼内脏、鱼鳃，并将鱼洗净，鱼切段后要用水浸泡几小时，可以去除部分毒素，然后充分加热，宜采用烧烤煮、油煎等方法。烧制鲐鲅鱼时，可适量放些醋，也可以使组胺含量下降。　　红烧鲐鲅鱼　　主料：鲐鲅鱼1000克　　辅料：香菇、竹笋　　调料：花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油、香菜　　做法：1，鲐鱼处理干净，改刀，加少许酱油腌一下。香菇、竹笋用水发制一下。2，炒锅加花生油烧热将鲐鲅鱼炸至金黄色。3，葱姜爆香，炒配料，加鱼，加高汤慢火烧至入味。4，急火收汁，加湿淀粉勾芡，加香油和香菜即可。　　特点：色泽红亮，清、香、鲜。　　要点：鱼要先炸后烧，用慢火烧透。

鲐鲅鱼要怎么吃好吃呢

2，鲐鲅鱼不能和什么一起吃

1、不能和啤酒同吃，在吃海鲜时最好别饮用啤酒。鲅鱼、虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。2、不能和水果同吃，会腹痛，鲅鱼、鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。扩展资料：营养价值：鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中又以DHA的含量较高。参考资料来源：百度百科-鲅鱼人民网-海鲜不能和什么一起吃？教你海鲜去腥的方法

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我们为您解答：鲐鲅鱼和鲅鱼是可以一起炖的。鲐鲅鱼不能和啤酒同吃，在吃海鲜时最好别饮用啤酒，也不能和水果同吃，会腹痛，鲅鱼、鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。

鲅鱼　　别名：马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼　　禁忌人群：消化道疾病患者忌食。　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。　　鲅鱼的做法大全鲅鱼的功效与作用食物相克表　　相克　　鲅鱼+牛肝：易出现消化不良

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