1，为什么炖出来的鱼很酸

你做的应该是酸菜鱼
炖鱼最好就用姜葱料酒行了，别的调料最好不放。要是放酱油，一定有酸味。

为什么炖出来的鱼很酸

2，刚煮好的鱼为什么吃起来酸酸的

可能是鱼不新鲜，或者会不会你做鱼之前做过别的菜是放醋的。
下酸雨掉进水里,鱼喝了就成酸鱼了.
鱼是鲜活的吗，锅是干净的吗？如果是那就是鱼的问题，那个扁鱼跟鲤鱼还有一些鱼弄得不好都会有点酸味儿

刚煮好的鱼为什么吃起来酸酸的

3，腌鱼有酸味怎么回事

盐放少了或是气温高了吧，腌鱼我一般是在腊月里，从来没出现有酸味的情况。
先将鱼洗干净，切成巴掌大的一块块的，抹盐，要每一个地方都抹到，然后放在干净的瓦钵里，上面拿报纸和塑料薄膜盖好，再拿砖头压紧，压个十天半个月的拿出来，用绳子一个个的绑在一起，弄成一串串的，放在有风的地方吹干，吃的时候拿一块下来，蒸的比较好吃。

腌鱼有酸味怎么回事


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