广东人为什么不吃福寿鱼，福寿鱼为什么不能吃

1，福寿鱼为什么不能吃

如果水源没有污染，福寿鱼用来清蒸味道还是不错。在南方还是很多人喜欢吃的。1、福寿鱼，又叫罗非鱼、非洲鲫，选购时以一斤左右为最佳，过大过重的福寿鱼肉质粗糙，土腥味也较重。2、煎鱼的油要烧热，应先将一面煎至微黄再翻面，过于心急给鱼翻身，鱼皮很容易粘锅脱落。3、煎好的鱼要回锅焖煮一下，要不时将汤汁淋在鱼身上，使其更容易入味。4、应先将煮好的鱼盛起，再给汤汁勾芡，直接淋生粉水，既不容易翻搅成芡汁，又会将鱼身弄碎。5、调糖醋汁时，应边试味边下调料，调至其酸甜适口便可收手。

如果水源没有污染，福寿鱼用来清蒸味道还是不错。在南方还是很多人喜欢吃的。

福寿鱼为什么不能吃

2，广东人为何不吃福寿鱼

广东人不是完全不吃福寿鱼，而是一些工业污染较严重地区的当地人不会吃从水里捞出来的福寿鱼，池水好的福寿鱼还是会吃的。广东一些工业发达而污染严重的地区，小溪小河的水也被严重污染了，这些脏水里面生长的福寿鱼肉质腥臭，甚至内脏中还含有一些重金属、寄生虫，污染之后海中的鱼类自然不好生存，但是福寿鱼们却能活得很欢快，大家就会觉得这鱼体内肯定充满了毒素所以不吃，所以称之为垃圾鱼。福寿鱼的注意事项和重点须知：福寿鱼富含蛋白质、脂肪等成分，吃多了会增加消化负担和代谢负担，建议适量食用，一天吃100-200克左右即可；挑选好的福寿鱼吃吃福寿鱼还是应该要尽量的观察，如果福寿鱼的体表是呈现黑色的，那么最好是不要再吃，因为其内可能汞含量很高，食用会影响健康。水产品过敏者不宜食用福寿鱼属于水产品，因此水产品过敏的人群不宜食用，以免导致皮肤等过敏情况，蛋白质过敏人群也不宜吃，有煮熟的不能吃，福寿鱼淡海都可以生存，而有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼，易在肝内寄生致病，尤以鱼头为重，若是不煮熟就食用，容易导致寄生虫感染。以上内容参考：百度百科—罗菲鱼

广东人为何不吃福寿鱼

3，为什么那么广东人喜欢吃罗非鱼

罗非鱼，对它的影响比较深刻，家庭版的红烧罗非鱼，对于我们南方人来说，是一个比较有回忆的一道菜，当年的童年回忆瞬间有所感悟，小时候的农村地区，最常见的就是罗非鱼，那时候的家庭并不算富裕，虽然海鱼也多，但是能够购买海鱼来吃的家庭并不是那么的多。罗非鱼，南方溪流或者胡泊，池塘上最多的一种鱼类，对于它的来源并不算清楚，只记得大家都爱吃，价格也算便宜，在当时的经济里，农村的孩子，对鱼类特别是没有多小刺的鱼特别喜欢，家常的罗非鱼，做法可以得到很多人的肯定，洗净的罗非鱼，最习惯就是在鱼身上切上几道口子，这样的罗非鱼，可以更加入味也好煎煮成熟。罗非鱼的最好搭配就是常见的一包包榨菜，榨菜搭配罗非鱼，是比较美味的一餐，热油上锅，放入切口好的罗非鱼，这样的方式放入罗非鱼，需要小火煎至金黄，两面煮好后，再放入榨菜，榨菜可以选择水洗过一遍，避免太咸，或者直接放入，少放盐分就好，放入榨菜后，加入蚝油，酱油和少量清水，煮开后即可起锅。这样的做法一直都是南方人的喜爱，随着当今经济的发展，越来越多人的餐桌上少了对罗非鱼的喜爱，海鱼反而更多，但是回忆的美食还是少不了人民的喜欢，你觉得呢?

为什么那么广东人喜欢吃罗非鱼

4，为什么福寿鱼不能多吃

福寿鱼是以莫桑比克罗非鱼雌鱼与尼罗非鱼雄鱼进行杂交而得的杂种优势后代，被群众称为“福寿鱼”。福寿鱼比双亲具有更多的优点，如体型好，体高背厚，肉多味美，生长快，耐寒力强等。它是非鲫属中生长最快的一种，被联合国粮农组织列为向全世界推广的优良品种，在全国省、市（自治区）广泛推广养殖，多年来生产养殖方式，严格执行技术措施：l、清塘：水源好，排注水方便，有增氧设备，下苗前排水清塘，彻底消毒，2、施基肥：池塘或新挖塘水质瘦3、放苗方法：首先进行吊水试苗4、加强日常管理 5、生长检查 6、加强巡塘管理和收获糖醋福寿鱼是一道传统鲁菜，是以鲜鱼为主料，先将其煎炸至金黄色，再炒香辅料，淋入糖醋汁，放入鲜鱼焖煮入味即成。冰冰说，糖醋鱼对鱼的要求不高，用福寿鱼来入菜，成菜具有酸甜适口、外酥内嫩、鲜美多汁的特点，多吃既有健脾开胃的作用，还对健康十分有益。

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