大头鱼为什么又叫雄鱼，生活在水里全身鳞片头特别大是什么动物

1，生活在水里全身鳞片头特别大是什么动物

胖头鱼。学名鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

鲶鱼

生活在水里全身鳞片头特别大是什么动物

2，水煮的大头鱼叫什么名字

叫雄鱼，也叫做大头鱼。这种鱼头奇大无比，有的甚至可以在鱼嘴里面塞进一只成年人的拳头。这种鱼全身上下就鱼头值钱，平常餐厅的剁椒鱼头就是这种鱼的头，鱼身不好吃，很多直接把鱼身丢掉的。

1.大头鱼去鳞、去内脏后洗净。不原意自己收拾可以让售卖人员代劳。2.切去头部，从尾部用刀片成三片。3.带骨部分切成段，肉质部分片成片。加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟。4.鱼片腌制时，将黄豆芽洗净。5.锅内倒入适量油，将黄豆芽炒熟，放少许盐。6.炒好的黄豆芽，盛入器皿中。7.锅内倒入油，放入30粒花椒、葱、姜、蒜爆香后放入水煮鱼调料炒制。8.加入适量清水。9.煮开后，逐片放入腌好的鱼片。煮熟后，铺在豆芽上。鱼头鱼骨要先煮。10.锅内倒入油30ml，放入麻椒、20粒花椒爆香后放入干辣椒。11.将麻椒油淋到煮好的大头鱼上即可。

水煮的大头鱼叫什么名字

3，鲢鳙是什么鱼

花鲢鲢鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢（还有的地方叫麻鲢）、也有叫雄鱼。是淡水鱼的一种，头部大而宽，头长约为体长的1/3。鲢鳙鱼(Aristichthys nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢（还有的地方叫麻鲢）、也有叫雄鱼。外形似鲢。侧扁。是淡水鱼的一种。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鲢鳙鱼滤食藻类、浮游动物和有机碎屑。鲢鳙鱼称之为食浮游生物鱼类，通过鳃耙滤食藻类、浮游动物和有机碎屑等，食物组成随环境中的食物来源而有所变化，但很难摄食<10 um的食物颗粒。鲢鳙也被用于控制水体中大量爆发的蓝藻，称之为非经典生物操纵技术。鲢鳙也用于保水渔业或净水渔业。鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在水体的中上层。是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。也是大型鱼类，在天然河流中可重达30～40公斤。低温季节，食欲减退，但依然摄食，且多集中于河床及湖泊深处越冬。

鲢鳙是什么鱼