麻团胶加多少，饺子馅抱团剂添加量多少

本文目录一览

1，饺子馅抱团剂添加量多少
2，求麻团比例和配方
3，添加剂如何用量

1，饺子馅抱团剂添加量多少

不同品牌的抱团剂成分是不一样，添加量也不一定，河南隆霄这个牌子的，肉馅添加量：馅成品重量的4～6‰，素馅添加量：馅料总重量的8～10‰

主要成份：脂肪酶、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。作用效果：1、具有极强的收敛作用。　　2、能改善馅料的组织状态，弹性增强，肉感增强3、可以明显降低成本。　　4、可以明显改善汤感。

饺子馅抱团剂添加量多少

2，求麻团比例和配方

糯米1公斤糖300克芝麻150克面粉80克糖精少许麻油2公斤(实耗250克) 制作方法 1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。 2、再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧待用。 3、将浆团揉成条形，揪小剂60个(每个约重35克)，搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻。 4、麻油入锅，烧至七成熟时，将生坯入油锅氽炸。这时可用锅铲推散开，待麻团稍漂浮时，可取铁捞箕(笊篱)一把，将麻团在锅边上轻轻按压，这样可帮助麻团膨起，压力可逐步加大，麻团可因此充分膨胀起来；但压力不能过猛过大，否则将麻团按破，也炸不起来。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。

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麻圆的做法及配方糯米粉250克、水200克、糖80克、泡打粉。先把泡打粉和糯米粉和匀，用温水将糖化开，然后用糖水把糯米粉揉匀，把揉匀的糯米糖分团分成大小重量约30克左右的剂子，再裹上芝麻，即可下锅炸了。注意：炸的时候刚开始火不要太大。

求麻团比例和配方

3，添加剂如何用量

食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。最新标准为：GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

这个问题挺不好回答的，初来论坛的新人都会问出这样的问题，不知道怎么去回答你···一盘菜需要加多少盐？你知道吗？是咸菜还是炒菜？还是凉拼···多爬爬楼，这些都得是慢慢学习根据现实情况去添加的···好比，本来正常情况，我100毫升加半盖牛肉汤，但针对诱钓老鱼滑鱼，没准就得加两盖····本来正常情况就加少量奇锈香，但水质污染严重，那势必要多加，先了解一下添加剂的针对性质···再就是你的问题我看出来一个错误观点，你好像要把你现在有的这些添加剂，每次出钓每样都要添加的感觉，有时候根本不需要全部添加····闷热时候我可能加点奇酸香···框静我可能加点奇甜香 ···不是非要全部搭配一起才能用还是先爬楼，学习一下，这些必须是凭自己的了解，按经验添加

若是这样的问题····这样说吧，达奇的产品，除了20倍奇黏麻团胶，千万别加多了，加多了保证用不了，0.5%左右的添加量就足够了，其余的产品，无化学成分，不易死窝，但是多加无益··好比奇谷香，本身味道很重，通常我就是加几滴，多加虽然不死窝，但是效果不会特别超强，但是别的东西，奇锈香，水质污染严重，添少了还不行···能理解吗？还是先学习经验吧

添加剂如何用量