吃鲤鱼为什么要去筋，吃鲤鱼为什么要把它的筋拔出来不拔吃了会有那些复作用

1，吃鲤鱼为什么要把它的筋拔出来不拔吃了会有那些复作用

鲤鱼的筋是发物. (发物:指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物)在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

吃鲤鱼为什么要把它的筋拔出来不拔吃了会有那些复作用

2，为什么吃鲤鱼要抽筋啊

鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称"发物"），特别于某些病人食用。抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋

胡扯！吃了几十年鲤鱼不觉得抽筋与不抽筋其味道有何区别。发物？什么叫发物？酒粬吗？酵母吗？激素吗？

这样可以去腥哦,不然的话鱼的味道就不好了,口感也不嫩....

四楼说的最好.

去腥

鲤鱼侧面有两条筋，一般会抽掉才做着吃，因为它腥味太重了，还有它是发物，有病和伤的更不能吃了求采纳

为什么吃鲤鱼要抽筋啊

3，鲤鱼为什么要抽掉筋才吃

那要筋，有怪味

去腥再看看别人怎么说的。

一、鲤鱼背上的筋叫腥线，吃鲤鱼一定要将鱼筋抽出，是因为这两条白筋是产生特殊腥味的东西。腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。所以烹煮鲤鱼的时候必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。二、鲤鱼鱼筋抽掉方法工具菜刀鲤鱼步骤1、在鱼腮下面的鱼皮上划一刀。2、再在鱼尾巴前划一刀。3、白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。

鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，也就是你说的那个鱼筋，不光是鲤鱼，很多鱼都有。这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味，便是腥味。烹饪鱼类之前要去掉这条腥腺，以减少鱼的腥味。也就是你说的抽掉鱼筋了。

鲤鱼味道鲜美，人人爱食。但鲤鱼“发”性很大，人们又对它敬而远之。其实鲤鱼的“发”性来自于它脊背两侧的两条白筋，只要将这两条筋去除就可以了

鲤鱼为什么要抽掉筋才吃