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1，问一问刺鱼如何烹调

刺鱼什么样的啊 不知道！ 墨鱼嘴要把嘴里的两个类似于牙一样的东西拿掉，用加饭酒、盐、味精、胡椒粉淹制一会，在少挂一点玉米淀粉炸一下就可以吃了，或者炸好之后葱姜爆锅加孜然、芝麻、辣椒面、香菜段 炒一下味道更好哦！！

问一问刺鱼如何烹调

2，刺鱼作者赵昌仁

http://read.chaoxing.com/ebook/read_10949952.html这是链接地址，免费在线阅读的。赵昌仁的这本书因第六章名字的缘故，亦有被称为《九刺鱼》。
没看懂

刺鱼作者赵昌仁

3，红烧汪刺鱼的家常做法大全怎么做好

1.汪刺鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分2.热锅冷油后加入生姜片3.放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可4.加入酱油和料酒5.加入小半碗水煮开6.加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅
红烧汪刺鱼做法1.汪刺鱼洗净切段，葱姜切末2.油热放入姜片3.倒入汪刺鱼4.倒入料酒，加适量生抽，老抽，白糖翻炒一下，加清水大火煮5.收汁撒少许盐提味，撒适量葱花即可

红烧汪刺鱼的家常做法大全怎么做好

4，三棘刺鱼有什么特点

三棘刺鱼是生活在海洋中的一类小型鱼，身长不超过10厘米，它们的背鳍和腹鳍都演变成长刺，鳞片也长成像骨头一样坚硬的鳞板，沿着侧线排成一列。三棘刺鱼以善长筑巢而著称于世。春季是三棘刺鱼产卵的季节，它们从深水游到浅水有水草的地方。这时的雄刺鱼由青灰色变成深红色，它叼来水草的茎和叶，又叼来其他植物的碎屑，用自己身体里分泌出来的粘液，把它们胶粘在一起，做成圆形的巢，两端都有开口。为使做成的巢更坚固，雄刺鱼又用粘液在巢的里里外外反复涂抹，这才算满意。巢做好之后，雄刺鱼请来自己的“新娘”进巢里产卵。雌鱼产完卵就离开了，雄鱼留下来一直在巢旁守护着。它不许别的鱼游近自己的巢，还不断用胸鳍拨动水，使巢里能有新鲜的空气，一直等到小鱼孵化出来，能够独立生活了，雄鱼才放心地离开。
搜一下：三棘刺鱼有什么特点？

5，做法红烧黄刺鱼怎么做好吃

主料黄刺鱼3条 辅料油适量盐适量老抽1小匙生抽1小匙蒜1瓣姜1块步骤红烧黄刺鱼的做法步骤11.将黄刺鱼洗净，两边抹上盐，用黄酒腌10分钟红烧黄刺鱼的做法步骤22.热锅倒油，把黄刺鱼两边煎黄，可以关中火，不要着急红烧黄刺鱼的做法步骤33.倒入生抽，老抽盐少许盖上盖子焖一分钟，大火烧开，锅盖盖好，炖8分钟左右，收汁装盘即可
红烧黄刺鱼食材：黄刺鱼；辅料：青红椒、葱、姜、蒜；做法：1、刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟；2、锅热倒入油，菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，鱼两边煎好，把切好的姜丝大蒜仍油里煎出味道；3、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖，白醋少许，盐少许；4、大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒；5、大火收汁，放入葱段，装盘。

6，黄刺鱼怎么烧

1. 刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。2. 锅热倒入油，（我用的是妈妈家做的土菜油，土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜仍油里煎出味道3. 倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖 ，白醋少许，盐少许。4. 大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒。5. 大火收汁，放入葱段，装盘。
材料：黄刺鱼 青红椒 葱 姜丝 蒜 做法：1.刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。 2.锅热倒入油，（我用的是妈妈家做的土菜油，土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。 3.鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜仍油里煎出味道。 4.倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖 ，白醋少许，盐少许。 5.大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒。 6.大火收汁，放入葱段，装盘。

7，海参刺鱼的做法

没有海参刺鱼。只有海参斑鱼这种鱼。海参斑鱼含鱼中的“三最” 1.鱼皮最厚. 占鱼重量的三分之一. 是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。 2.鱼肉含油最高。天然的不饱和脂肪酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。 3.鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择 家有八十岁的老太太，因为糖尿病20多年，因此饮食非常注意。海参斑鱼有鳞，胶原蛋白丰富，非常适合老人，孕妇，减肥的人食用，国庆大假，首次入手海参斑鱼一枚，希望老太能够胃口大开用料： 海参斑鱼 4斤左右 海参斑鱼的做法： 1，海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。做饭前一天晚上拿出来，第二天早上就化好了2，根据购买的经销商不同，但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻，化冻后只需要清理鱼鳃部分3，鱼鳞是最难处理的部分，知道要用钢丝球擦，但是如果不经处理，擦到天黑也是处理不掉的。所以先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。（没有烫过的鱼鳞是很硬的，基本处理不了，图片鱼尾部分没有烫，非常明显）4，处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。所以鱼身稍作处理了一下。5，第一次做海参斑鱼，因为从瑞和鱼档买的，很新鲜，所以选择了清炖。这样，即使做的时间较长，鱼汤相当于高汤，也很有营养。放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可。（图片见笑了，做给老太太吃，炖的时间过长，鱼肉都不成行了）6，但是鱼皮的胶原蛋白依然保留7，再次做的蒸食：将鱼两侧分别涂上一层盐一层糖一层花生油，放上少于花椒，葱段，上锅蒸12～15分钟，这次效果好。
材料：昂刺鱼一条 雪菜50g 春笋100g做法：1、雪菜洗净切小粒，春笋切片。锅中少量热油，放入雪菜春笋煸炒出味，盛放一旁备用。2、昂刺鱼洗净，稍抹盐收水，起油锅两面轻煎。3、砂锅中（或铸铁锅）中放少量水煮开，放入2/的鱼入砂锅大火煮开，小火炖至汤白，倒入1/的雪菜笋片，继续滚煮至入味，连砂锅上桌。心得：1、这菜需要些汤汁，但不是汤，不宜放多水，否则味道会淡。2、先把鱼汤煮出味、煮白，再放雪菜笋片，太早下咸味儿，鱼鲜味儿出不来，汤也不会白。3、有雪菜，控制放盐。淡淡的鲜味道，笋的鱼的.4、这菜越煮越入味儿，越吃越有味，有条件的话，边加热边吃 --- 明炉。
海参刺鱼 4斤左右 海参刺鱼的做法 ： 海参刺鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。做饭前一天晚上拿出来，第二天早上就化好了 根据购买的经销商不同，但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻，化冻后只需要清理鱼鳃部分 鱼鳞是最难处理的部分，知道要用钢丝球擦，但是如果不经处理，擦到天黑也是处理不掉的。所以先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。（没有烫过的鱼鳞是很硬的，基本处理不了，图片鱼尾部分没有烫，非常明显）处理好的海参刺鱼，按照普通鱼的做法做就好。唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。所以鱼身稍作处理了一下。 建议选择清炖。这样，即使做的时间较长，鱼汤相当于高汤，也很有营养。放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可。 再次做的蒸食：将鱼两侧分别涂上一层盐一层糖一层花生油，放上少于花椒，葱段，上锅蒸12～15分钟，这次效果好。　　海参刺鱼含鱼中的“三最”---- 鱼皮最厚. 占鱼重量的三分之一. 是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。 --- 鱼肉含油最高。天然的不饱和脂肪酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。 --- 鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择 。海参刺鱼有鳞，胶原蛋白丰富，非常适合老人，孕妇，减肥的人食用
六龙西幸万人欢。地转锦江成渭水
是海参烧昂刺鱼？？没有海参刺鱼只有海参斑鱼这种鱼海参斑鱼含鱼中的“三最” ---- 鱼皮最厚. 占鱼重量的三分之一. 是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。 --- 鱼肉含油最高。天然的不饱和脂肪酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。 --- 鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择 家有八十岁的老太太，因为糖尿病20多年，因此饮食非常注意。海参斑鱼有鳞，胶原蛋白丰富，非常适合老人，孕妇，减肥的人食用，国庆大假，首次入手海参斑鱼一枚，希望老太能够胃口大开 H.J.用料 海参斑鱼 4斤左右 海参斑鱼的做法 海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。做饭前一天晚上拿出来，第二天早上就化好了根据购买的经销商不同，但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻，化冻后只需要清理鱼鳃部分鱼鳞是最难处理的部分，知道要用钢丝球擦，但是如果不经处理，擦到天黑也是处理不掉的。所以先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。（没有烫过的鱼鳞是很硬的，基本处理不了，图片鱼尾部分没有烫，非常明显）处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。所以鱼身稍作处理了一下。第一次做海参斑鱼，因为从瑞和鱼档买的，很新鲜，所以选择了清炖。这样，即使做的时间较长，鱼汤相当于高汤，也很有营养。放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可。（图片见笑了，做给老太太吃，炖的时间过长，鱼肉都不成行了）但是鱼皮的胶原蛋白依然保留再次做的蒸食：将鱼两侧分别涂上一层盐一层糖一层花生油，放上少于花椒，葱段，上锅蒸12～15分钟，这次效果好望采纳呦~~~~~

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